【奶酥紅薯蛋糕】無需打發最好吃的紅薯蛋糕，攪拌一下就成功

世界上怎麼會有這麼好吃的紅薯蛋糕呢，紅薯和芝士怎麼這麼配呢？！混在一起，沒有芝士的膩，沒有紅薯的寡，只有更濃郁的紅薯味和更濃的奶香。再配合酥粒，和餅乾底，軟硬搭配的都剛剛好，所以我冒著可能會長胖的風險也要安利你做這個蛋糕！

奶酥紅薯芝士蛋糕

材料

奶酥

舒可曼低筋麵粉40g

舒可曼玉米澱粉20g

奶粉5g

舒可曼細砂糖20g

黃油40g

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蛋糕底

消化餅乾70g

黃油20g

紅薯芝士層

紅薯180g

奶油奶酪200g

老酸奶100g

舒可曼細砂糖60g

雞蛋2個

淡奶油100ml

舒可曼低筋麵粉15g

做法

奶酥：無鹽黃油軟化，把所有材料放入碗中，用手揉搓至黃油與粉類融合均勻，搓出的顆粒不要太小，做好後，放入冰箱冷藏備用。

蛋糕底：將消化餅乾用攪拌機打碎。