用最簡單的食譜，烹製最美味的菜餚，用真心來俘獲你的胃。我是一個鍾情美食的小達人，用最簡單的文字詮釋柴米油鹽醬醋茶。
原料：米飯1碗、雞蛋2個、火腿1根、 蔥適量、胡椒粉適量。
第一步： 火腿切丁，把蛋黃倒入米飯中拌勻（也可以炒的時候倒入攪碎的蛋黃），第二步：熱鍋入油，將蔥花火腿加入鍋內翻炒；加入米飯，快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。加鹽、胡椒粉劃勻，掂動炒鍋，讓米飯在鍋中翻滾，裝盤出鍋。
原料：米飯1碗、蒜2瓣、蔥1根、雞蛋1個、火腿腸1根、老抽醬油、料酒、蠔油、糖少許。
第一步：剩米飯中加入2勺醬油、小半勺料酒和小半勺糖拌勻；雞蛋打散，放入蔥末；
第二步：鍋加熱，倒入油（如果有豬油，可以用1小勺豬油），把打散的雞蛋倒入鍋中，翻炒，出鍋備用；
第三步：鍋中再入少許油，放入蒜末煸香，加入火腿腸丁翻炒片刻，然後倒入剩米飯翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後加少許蠔油翻勻即可出鍋，出鍋前可以撒少許蔥末提香。
老乾媽火腿炒飯
原料：老乾媽豆豉醬2小勺，火腿粒，燜好晾涼的米飯4小碗，醬油少許，食用油少許第一步：鍋中熱油（油量要適中，別太少，不然容易糊鍋），至5成熱時加入老乾媽豆豉醬，翻炒出香味後加入火腿粒；
第二步：翻炒約一分鐘後加入米飯、少量醬油和鹽（依據個人口味酌量加入），翻炒8分鐘左右至米粒著色均勻即可起鍋。
知識點：醬油可以稍後等到鍋中的油要乾了，飯要糊了的時候救場用，不要放太多，會影響色澤。
原料：雞蛋一個，蝦仁100克，米飯150克，油，鹽。
第一步：將蝦仁上漿（生粉/麵粉=1：1），加鹽少許；
第二步：熱鍋下油，（雙排小火）二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用；熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊劃碎，成型後放入米飯、蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。
原料：3個雞蛋、 200克培根、 1個洋蔥、 1匙鹽、 1匙糖、 2匙醬油 、1匙黑豆豉醬 、黑胡椒粉、蔥。
第一步：用中火加熱油，打入雞蛋。輕輕翻炒鏟起備用。雞蛋鏟起後直接放入培根，炒至出油香脆出鍋備用。
第二步：鍋中加入切碎的洋蔥鍋炒至透明時，加入米飯，炒2分鐘（用鍋鏟慢慢壓散開成團的米飯）加入鹽，糖，炒至鍋裡發出米飯粒的嘶嘶聲。
第三步：再一分鐘左右，當有煙從米飯旁冒出，意味著它的熱透，但如果大米看起來有點幹可以隨意灑一些水或雞湯。加入培根，煎雞蛋，辣椒和蔥花翻炒片刻即可出鍋。
香菇肉丁炒飯
原料：幹香菇3朵，五花肉一小塊，米飯一碗，蝦皮一撮，蔥2根，薑兩片，料酒1匙，生抽2匙，老抽1匙，白糖0.5匙。
第一步：準備好食材，蝦皮洗凈瀝幹水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，薑切片；五花肉切成小肉丁；幹香菇用溫水泡發開，香菇水留用；泡好的幹香菇切成小丁；
第二步：取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁；
第三步：鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉；倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油；倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘；倒入調好的調味汁；中火煮至鍋中剩少許湯汁；倒入一小碗米飯；轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。
原料：米飯350克、胡蘿蔔150克、豌豆50克、咖喱醬30克、鹽。
第一步：胡蘿蔔削皮洗凈切小丁，新鮮豌豆洗凈，剩米飯提前攪散。
第二步：鍋裡放油、然後放入胡蘿蔔和豌豆粒翻炒，炒一會兒後放入一勺咖喱醬，翻炒均勻。炒到咖喱醬和蔬菜完全混合好，放入米飯，小火炒，把結塊的米飯全部炒散，加鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。
原料：泡菜150克、米飯350克，雞蛋2個，牛肉末150克，味精，牛肉粉，辣椒麵，白糖，香油，芝麻少許第一步：將泡菜切成小丁，炒鍋上火放底油，加入泡菜炒1分鐘後加米飯再炒2分鐘。
第二步：在米飯中放入調料繼續翻炒3分鐘，然後加香油裝盤。雞蛋做成荷包蛋，擺在米飯上，最後撒些芝麻即可。
原料：米飯300克、青豆適量、黃瓜適量、香腸適量、蝦仁適量、胡蘿蔔丁、玉米粒適量、雞蛋2個、香蔥。
第一步：黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後醃制10分鐘備用。鍋中加適量清水，水燒開後加將玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
第二步：鍋中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
第三步：鍋中加少許油，油熱後將玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊將雞蛋打散。將米飯倒入鍋中翻炒勻均。將各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。 將蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
原料：臘腸150克，菠蘿200克，青豆50克，胡蘿蔔30克，雞蛋2個，蔥少許。
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