10款聖誕節曲奇餅乾的做法

聖誕節即將來臨，媽媽們又是時候烘焙一些應節的曲奇餅乾來紀念主耶穌的誕生。為此美食博主一口氣整理10款聖誕節曲奇餅乾，讓你選擇，有掛滿裝飾的聖誕樹、經典的薑餅人、可愛的麋鹿等等，希望你可以給心愛的人不一樣的溫暖聖誕味，一起來看看吧！

#1【聖誕雪花玻璃曲奇餅乾】By KK

這款超簡單做卻出奇好看的餅乾，口感酥脆，有著濃厚的聖誕氣息，最重要的是予人驚喜萬分！

食材：黃油50g、淡奶油80ml、糖粉35g、低筋麵粉160g、水果硬糖5顆。

做法：

1. 黃油室溫軟化，稍微攪打均勻，加入糖粉打發至蓬鬆。

2. 加入淡奶油攪拌均勻，篩入低粉，揉成光滑麵糰，用保鮮膜包起來送冰箱半小時。

3. 拿出麵糰擀平，厚薄自己把握，用雪花模具印出形狀，中間掏空，水果硬糖敲碎放入中間。

4. 烤箱180度預熱5分鐘，送烤箱180度上下火烤12-15分鐘，最後幾分鐘需要看著烤即可。

#2【聖誕麋鹿全麥餅乾】By ShineWung

嫌糖霜餅乾太麻煩做的朋友了，可以考慮做這款非常簡單的聖誕麋鹿餅乾，好吃、好看又好做！做法特別簡單，不用打發，拌均勻就可以了。

工具：學廚無邊烤盤（剛好一盤）、長帝烤箱。

食材：黃油 45g、黃砂糖 35g 可用糖粉，細砂糖、蜂蜜 7g、牛奶 15g、鹽 1g、低筋麵粉 40g、杏仁粉 20g、全麥麵粉 60g、巧克力 5g、mm豆或彩虹糖 適量。

做法：

1. 黃油室溫軟化，加入糖粉，鹽用刮刀拌勻。

2. 加入蜂蜜，牛奶攪拌均勻。

3. 篩入粉類，切拌成團。

4. 放入保鮮膜中，整理成方形，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘。

5. 拿出來擀成3mm左右的片狀，餅乾壓膜壓出形狀後，放在烤盤上。

6. 烤箱預熱，上火170度，下火160度，中層烘烤12-15分鐘即可。

7. 巧克力隔水融化，裝入裱花袋，餅乾晾涼後，在表面用巧克力畫出麋鹿的眼睛和鹿角，紅色的mm豆用巧克力粘在餅乾上即可。

#3【聖誕花環曲奇餅乾】By 陽陽和朋朋的點心

聖誕節的花環曲奇餅乾，奶香濃郁，酥香可口，讓大家的少女心都爆棚了。

食材：黃油100克、低筋麵粉145克、淡奶油70克、糖粉55克、抹茶粉5克。

做法：

1. 黃油提前室溫軟化，淡奶油稱好份量，也放在室外回溫（冰箱裡拿出來的淡奶油不可以直接用，必須要回溫以後才可以用，可以防止混合奶油的時候油水分離）。

2. 軟化的黃油，加入糖粉用打蛋器中高速打發至蓬鬆發白。黃油呈現羽毛絮狀，開始加入淡奶油，繼續用電動打蛋器繼續打發，奶油要少量多次加入，大概分6至7次加完。每次加入淡奶油必須要充分攪拌混合以後再加入下一次，這個非常重要，不可以省略。

3. 混合奶油後備用，抹茶粉和低筋麵粉混合均勻過篩，加入黃油中翻拌均勻，裝入裱花袋，擠出圓形。

4. 烤箱預熱160℃，烤15至20分鐘。具體要看餅乾的上色情況，時間只是一個參考，大家在烤到最後幾分鐘要注意觀察餅乾上色情況。

5. 白巧克力隔熱水融化，將融化的巧克力淋在烤熟的曲奇餅乾表面，再放上自己喜歡的堅果裝飾即可。

小貼士：

融化巧克力的熱水溫度控制在70-80度左右，可以用勺子攪拌一下，加速巧克力融化。

淋巧克力的時候，可以墊一張油紙或者將曲奇餅乾放在網架上在淋巧克力。

#4【聖誕拐杖曲奇餅乾】By 想吃兔子的草莓

酥脆夢幻的拐杖曲奇餅乾，散發著濃濃的聖誕氛圍，做一些好吃的又好玩的聖誕拐杖曲奇餅乾，掛在聖誕樹上給小朋友驚喜吧！

食材：黃油50克、低筋麵粉116克、雞蛋液22克、零卡糖30克、紅曲粉適量。

做法：

1. 黃油切塊，放在室溫軟化至用手指可以戳洞的程度。

2. 用打蛋器把黃油攪散，倒入零卡糖，充分攪拌均勻。

3. 分2次倒入雞蛋液，充分攪拌至黃油和蛋液融合後，再加入剩餘的蛋液，接著攪拌均勻。

4. 把黃油均勻分成2份，一份過篩入一般的低筋麵粉，另一份過篩入一般的低筋麵粉和適量的紅曲粉。

5. 分別用刮刀壓拌至無乾粉，用手和成團。

6. 兩種顏色的麵糰用手揪出4-5克的小麵糰，取紅白小麵糰，搓成長條。

7. 兩長條並在一起，扭成一長條。

8. 彎曲一頭做成拐杖的形狀，依次做好全部的拐杖麵糰。

9. 有間隔的排放在墊了油紙的烤盤上。

10. 把烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火150度烘焙16分鐘，注意觀察，避免上色過度。