完勝冰乳酪麵包！超級美味的雪山冰心麵包，冰淇淋爽感 一口，爆漿

裱花袋的口要細，才會有細條紋，如果沒有細口的，可以裝密封袋，自己剪口。

————第四部分：做芒果冰心醬————

芒果肉打碎成泥狀待用。最好是能有一些小顆粒。

再切一些芒果丁，保鮮膜包上，冰箱冷藏，最後裝飾用。

椰奶、牛奶、煉乳、砂糖、黃油混合倒入小鍋，煮沸，離火。

在鍋中篩入玉米澱粉。攪拌至無顆粒。接著小火煮。邊煮邊攪拌。煮至濃稠有紋路。

加入芒果泥，攪拌均勻即可。放入冰箱冷藏20分鐘待用。

—————第五部分：裝飾、烘烤及裝餡———

將雪山醬擠在發好的麵團表面，條紋之間要有一點空隙。

放入提前預熱好的烤箱，175度20分鐘。在13分鐘時蓋錫紙，以免雪山醬表層顏色過深。

麵包出爐後，晾涼。

將冷藏好的芒果冰心醬裝入裱花袋。可以將麵包橫刀切，記得不要切斷，然後擠入冰心醬。也可以直接從底部擠入。

最後放上一點芒果丁，撒上糖粉裝飾。

冰冰涼的麵包夾餡，一口爆漿，涼透心尖：）表層的雪山醬是脆皮的口感，66%含水量的小麵包，又超級柔軟，完美！

放入碗中，蓋上保鮮膜在26-28度左右的溫度下進行一發。時常1小時左右。發至麵團2倍大，用手戳洞不回彈或緩慢回彈。

—————第二部分：整形及二發————

將麵團分成8份，每份55克左右。每份麵團滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛25分鐘。

將鬆弛好的麵團搟扁，不要太寬。同時排去周邊氣泡排氣。

翻面，光滑面朝下。從上往下捲起，然後同樣揉滾圓。放入烤盤進行二發。

放在溫度35度，濕度75%左右的環境下二發。二發時長50分鐘左右，發至1.5倍大，手指輕按緩慢回彈即完成。