35道豆乾素食做法，高鈣高蛋白，營養又好吃

8.煮到湯汁剩下豆腐乾的一半時，用鏟子朝一個方向攪動，把湯汁收干，裹勻在豆腐乾表面即可。

35.滷豆乾夾饃

原料：豆乾、高筋粉100克、香料包8克、老抽20ml、生抽20ml、冰糖10克、鹽5克、乾酵母1克、溫水

做法：

1.把香料放到熱水鍋里煮著，加老抽、生抽和鹽。

2.炒鍋里放點油，把冰糖搗碎，放油里炒，等糖變成深紅色，倒入步驟1中。

3.放入豆乾煮半小時，泡一夜入味。

4.酵母用溫水化開，倒入麵粉里，和成麵糰，一定要軟，蓋上溫暖的濕布發酵至兩倍大。,

5.取出揉勻，分成4份，擀成小圓餅，蓋濕布醒發15分鐘，然後在平底鍋中烙熟。

6.把饃切開，夾上切碎的豆乾，再淋上點湯即可。