【步驟圖】極簡雜蔬土豆餅 純凈素食的做法_極簡雜蔬土豆餅 純凈素食的做法步驟_早餐_下廚房

746人瀏覽 71人收藏 0人做過

APP中查看更多做法

作者： 素白之華

土豆餅不放麵粉不成形，放了味道不好，就按照土豆泥的乾濕程度酌情處理吧～ 一定要用不粘鍋，不然會粘鍋～ 這是純凈素食，味道較淡，您可以添加其他食材，比如雞蛋、火腿等等～

用料 極簡雜蔬土豆餅 純凈素食的做法步驟

步驟 1

準備好食材～ 土豆洗凈連皮蒸熟，兩片捲心菜去除當中的根莖，胡蘿蔔我只用了圖中半根胡蘿蔔的一半～

步驟 2

將捲心菜和胡蘿蔔都切小丁～ 沒有啥刀工，就細心加耐心，先切絲再切丁，再剁幾刀就可以了～

步驟 3

放一起入少許鹽攪拌一下～ 真要將鹽量化的話，就0.5克吧……

步驟 4

蒸熟的土豆剝皮，好光滑～

步驟 5

放入容器里矽膠鏟按壓，加入1克鹽和黑胡椒粉，加少許澱粉～

步驟 6

看看手感決定澱粉的多少，能成形就可以了，土豆泥也不用太細，有些顆粒也挺好，隨意～

步驟 7

馬克西姆不粘鍋放少許油小火加熱～

步驟 8

將土豆泥團成小團，大約20克左右一個～

步驟 9

按扁放進蔬菜碎里輕輕按壓～

步驟 10

使兩面都均勻沾上疏菜碎～

步驟 11

稍微整理一下～

步驟 12

依次放入不粘鍋～

步驟 13

小火油煎

步驟 14

依次翻面～

步驟 15

略微金黃就可以出鍋了～

步驟 16

裝盤後可以再撒些黑胡椒碎，或者直接就地開吃，那時味道是最好的～

步驟 17

可入菜，亦可作為點心～

極簡雜蔬土豆餅 純凈素食的小貼士

澱粉可以換成低筋麵粉～

菜譜創建時間：2021-09-25 17:48:09