【步驟圖】新手馬蹄糕的做法_新手馬蹄糕的做法步驟_甜品_下廚房

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作者： 倩子醬

新手零失誤馬蹄糕，材料簡單，保姆級別教程！姐妹們做起來吧！所有失敗的路我已經替你們走過了，你只需要邁出開始的一步就能成功💕 註：本方子適合車田河與洲星馬蹄粉。 方子沒問題，我做過幾十次了，自己操作失誤不要給方子評低分，謝謝🙏（本來好好的方子大家做的都挺好的，眼看著評分從9點多到8點多，實在難過😫）

用料 新手馬蹄糕的做法步驟

步驟 1

🌸按材料表準備好所有的材料，馬蹄削皮剁碎備用

步驟 2

🌸在馬蹄粉中加入350克水，充分攪拌，攪拌至無顆粒，過篩

步驟 3

🌸馬蹄粉拌均勻後過篩，備用。這是生漿

步驟 4

🌸鍋里加400克水燒開，加入150克片糖熬至完全融化，關火

步驟 5

🌸新手一定要關火❗️❗️❗️關火後，迅速加入兩勺生漿，攪拌均勻，可以看到糖水開始變得粘稠。這是熟漿（加入生漿前需攪拌均勻再舀！！！勺子用一般的湯勺即可，我用的是電飯鍋贈送的湯勺）

步驟 6

🌸熟漿倒回生漿里，邊倒邊攪勻，生熟漿混勻後的狀態如圖

步驟 7

🌸加入馬蹄碎攪拌均勻，蓋一層保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞

步驟 8

🌸水開上鍋大火蒸30分鐘

步驟 9

🌸30分鐘後開蓋，取出晾涼，待完全冷卻後，倒扣在砧板上脫膜，切塊裝盤

步驟 10

🌸完美，享受美食吧❤️❤️

新手馬蹄糕的小貼士

馬蹄粉：清水：糖的比例1:5:1，這個比例做出來的馬蹄糕最Q彈！各位根據製作的量，按比例增減。新手製作熟漿時一定要關火，避免熟漿過於黏稠導致無法與生漿混合均勻❗️一定要完全冷卻❗️❗️不然糕體粘碗不成形，若是無法倒出，用水果刀輕輕劃一下容器邊緣

菜譜創建時間：2020-04-09 22:59:43