素食年菜🌿黃金富貴蒸旦🌿全素 by 觀音山素食料理簡單做

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描述

新年即將到來，推薦一道充滿喜氣的料理～黃金富貴蒸旦，以高鈣、高蛋白的豆腐為主角，加入多種食材爆香提味，以及極具養生價值的薑黃粉。​

用「蒸」煮方式鎖住食材的風味及營養，黃金一般的外表，嘗起來口感滑嫩鮮香！是一道富貴又吉祥的年菜料理。​快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！​

🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=qJxyBAsAbCQ

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步驟

【刀工/前處理】​ 1.豆腐碾碎。​ 2.榨菜切末。​ 3.香菇切小丁。​ 4.猴頭菇切片。​ 5.素蝦剖半。​

【調理作法】​ 熱油爆香薑末、香菇、榨菜。​

將做法1與豆腐泥、香菜梗、調味料(鹽、白鬍椒、醬油、薑黃粉)拌勻。​

將素蝦、猴頭菇鋪在容器底部。

倒入做法2拌好的食材，壓實壓平壓緊​。

大火蒸約10分，完成後淋上少許香油即可。​

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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2022/01/28 發表

觀音山素食料理簡單做 189 食譜1,562 粉絲

怎麼吃素最健康❓ 觀音山素食料理簡單做 官方部落格，提供各式素食食譜，每一道都是由觀音山全球素食館及素食團主廚親自料理教學，符合現代人需求改良烹飪步驟，讓大家都可以透過食譜，快速簡單的烹煮美味素食料理。 ⭐慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生，以"觀音山素食料理簡單做"的理念，提供多款素食食譜，讓您一學就會！😊

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