4種自製湯圓餡流沙超好吃💥乾貨分享

4種自製湯圓餡流沙超好吃｜乾貨分享

粒粒紅豆餡｜香濃奶酪餡｜流沙花生餡｜香濃黑芝麻餡

我能說吃完自製的真材實料無添加，外面的不香了嗎！

簡單快手又美味！來自我這個曾經通宵趕單做湯圓的前烘焙人分享

粒粒紅豆餡

材料

豆沙50g

黃油10g

奶油15g

蜜豆5g

豆沙蜜豆做法分享過步驟圖這裡簡單說一下

100g紅豆泡幾個小時+250ml水高壓鍋悶熟，破壁機打泥+黃油和糖不粘鍋翻炒抱團。蜜豆就是紅豆泡好+冰糖和水高壓鍋燜熟收汁就好。

做法

以上材料混合均勻放不粘鍋小火翻炒到黏稠有厚度的醬

裝入裱花袋擠入模具冷凍！簡單吧！

香濃奶酪餡

這個複雜一丟丟

材料A部分（奶酪卡士達醬）

2個蛋黃

牛奶15g

糖10g

澱粉8g

低粉8g

奶酪10g

黃油6g

牛奶150g

蛋黃+糖粉攪拌稍微發白+15g牛奶+澱粉8g+低粉8g攪拌均勻

150g牛奶燒開，蛋抽邊攪拌蛋黃糊，邊一點點倒入牛奶，攪拌不要停，以免把部分蛋燙熟，要均勻

攪拌均勻後倒入鍋里小火，不停攪拌到黏稠成醬加入黃油和隔水融化攪拌均勻的奶酪攪拌均勻。

材料B

取50g奶酪卡士達醬

黃油10g

奶酪芝麻粉3.5g

奶油35g

奶酪18g

奶酪隔水融化攪拌順滑，材料混合放入鍋里小火翻炒成醬

裝入裱花袋擠入模具冷凍

流沙花生醬

材料

花生60g

糖粉6g

黃油18g

花生180度烤熟打粉

取25g+糖粉6g＋黃油18g混合成醬

裝裱花袋擠圓球模具冷凍，可做6g餡料8個（大人吃放10g糖粉）

香濃黑芝麻餡

材料

黑芝麻粉25g

糖粉6g

黃油18g

熟黑芝麻打粉

取25g+糖粉6g＋黃油18g混合成醬

裝裱花袋擠圓球模具冷凍，可做6g餡料8個（大人吃放10g糖粉）

湯圓配方做法跟上一篇的卡通湯圓相同

就在上一篇不遠，就不重複啦

分享餡料有點晚了，但是誰說過了元宵節就不能吃好吃的湯圓了呢！收藏起來吧！

寶寶吃多煮一會會軟軟很好嚼，可以輔食剪剪小塊給寶寶吃，不過還是要大人在場注意哦，也不要多吃

感受一下節日氣氛和湯圓的美味吧