8種好吃的的排骨做法，趕緊學起來!

1、大蔥切段，蒜切半，鍋裡放水，排骨放入清水中浸泡1小時充分泡出血水，然後放到沸水中焯至變色，撈出沖洗乾淨，水倒掉不用；

2、桂皮，八角，丁香，小茴香裝入一次性茶包中；

3、鍋裡讓如足量的油，油燒熱，放入排骨煎炸至表面金黃；

4、倒出鍋裡多餘的油，放入蔥薑蒜煸香；

5、調入黃酒，老抽，生抽以及足量的熱水，大火燒開；

6、加入冰糖和腐乳汁，放入茶包袋，調成小火燜至少一個半小時，最後大火收幹湯汁。

5、蜜汁烤排骨

1、排骨洗凈，從中間切斷；

2、排骨中加生抽，老抽，蠔油，辣椒粉適量，鹽，拌勻醃制半天；

3、醃制好的排骨，放到鋪了錫紙的烤盤上，把剩餘的醃料再刷幾遍，剩餘的料加蜂蜜拌勻即可；

4、排骨上面蓋上錫紙；

5、烤箱預熱200度，中層，烤15分鐘後取出，把烤出的水分倒掉；

6、排骨擺在烤網上，刷一層拌好的蜂蜜水，繼續烤10分鐘後取出，刷一層油，撒白芝麻和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可。

6、蓮藕排骨湯

1、將豬小排清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水；

2、加入適量的蔥，薑，料酒，大火燒開後撇去浮沫；

8種好吃的的排骨做法，趕緊學起來

by liangpenghui2018-12-12

3、加入山藥，芡實米，薏米，轉小火燉一個小時；

4、再加入切好的藕和胡蘿蔔，紅棗，同燉30分鐘，加入鹽調味，出鍋即可。

7、豉汁蒸排骨

1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血後清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝幹水分；

2、幹豆豉剁碎，薑蒜切沫放進小碗裡，加料酒、鹽、生抽、蠔油、白糖和胡椒粉調勻做成豆豉汁；

3、把調好的豆豉汁倒進排骨裡，拌勻，淋一勺食用油拌勻；

4、加生粉拌勻，入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可。

8、蒜香烤排骨

1、肋排剁成2寸左右長的段，清洗乾淨後入冷水鍋焯凈血水，撈出衝去浮沫瀝幹水備用；

2、排骨中加入蒜末、鹽、料酒、生抽、番茄醬、辣椒粉、排骨醬、胡椒粉、少許油，醃制4個小時以上；

3、烤箱預熱250度，在烤盤上鋪錫紙，把排骨擺在烤盤上，將剩下的醬汁淋在排骨上，再蓋上一張錫紙，入烤箱，中層烤18-20分鐘，然後拿掉錫紙，刷一層油，將烤箱溫度調至180度再烤10分鐘即可。