紅糖薑汁軟糖，冬天不能錯過的小零嘴！

紅糖薑汁軟糖，冬天不能錯過的小零嘴！

昨天阿濤做了薑汁軟糖，老媽嘗過之後非常喜歡，她說，這個糖不甜，好吃！說起來也是好笑，人都喜歡吃甜食，但年紀越大，越無法接受太甜的東西，就說我家孩子吧，對於純天然食物里的「清甜」，她是無感的，但對於五毛錢一顆的棒棒糖，卻是喜歡得不得了。而到了我老媽這裡，對甜食的最高評價就是「不甜」。

不過這款薑汁軟糖，還是老少通吃的，它姜的辣味也是剛剛好，加上QQ彈彈的口感，孩子也喜歡吃。如今，一款老少皆宜的零食，那可是非常難得，大家不妨也試試吧！

材料

生薑 500g / 糯米粉 150g / 紅糖 150g

做法

1、500g生薑洗凈去皮。然後把生薑切片，切得越薄，一會榨汁就越輕鬆。把薑片放入破壁機，不用加水。配合料理棒，破壁機可以輕鬆打成薑蓉。把薑蓉放入紗布袋，濾出薑汁。

2、150g糯米粉，加150g薑汁。翻拌成細膩的麵糰待用。

3、150g紅糖，加50g薑汁，大火煮沸至紅糖溶解。把糖漿倒入麵糰中，攪拌成細膩的麵糊。

4、再將麵糊倒入平底容器里，平底容器受熱均勻，能夠保證中心和周圍都被蒸熟。送入燒開水的蒸鍋，蓋蓋大火蒸30分鐘。

5、砧板上鋪一層熟粉，放上麵糰，表面也撒滿熟粉防粘。然後輕揉麵糰，注意不要太用力，否則會越揉越爛。

6、待表面光滑，將麵糰擀薄，厚度大約1厘米。徹底放涼後，用披薩輪刀切條切塊，不容易粘住刀。實在沒有輪刀，就提前把菜刀打磨鋒利。

7、甜度辣度都剛剛好，吃起來！

小貼士

1、熟粉怎麼怎麼做？

熟粉我們要提前準備好，取適量糯米粉，在不粘鍋里，用中火翻炒5分鐘，至微微泛黃即可。

2、如何保存呢？

為了拍照好看，我就沒有把軟糖四周都裹上熟粉了，你千萬要記得裹滿熟粉，保存時才不會黏到一起，冬天密封常溫保存就好，放上一周也不會變硬哦！