10大最簡單的義大利麵食譜

奶油培根意面

材料：義大利面，橄欖油，培根，黑胡椒，奶燉小方，羅勒碎

一鍋水燒開放入義大利面，加入一茶匙的鹽煮12分鐘。煮麵條的同時先把培根切片，準備另一個鍋放入一點橄欖油將培根煎出香味。然後加入一碗水，加入奶燉小方將其攪拌融化。把義大利面撈出放入這個鍋里攪拌，中小火收汁即可出鍋。最後，撒上黑胡椒和羅勒碎就完成了！

照片來源：douguo

培根菠菜意面

材料：義大利面，菠菜，橄欖油，蒜，培根，蘑菇，牛奶，黑胡椒，鹽

先燒開一鍋的水，放入義大利面加一點鹽煮熟。撈出已煮熟的意面加入少許的橄欖油。將菠菜洗凈，只取菠菜葉，鍋內燒開水後，撒少許鹽，放入菠菜葉汆燙撈出瀝水備用。將瀝水後的菠菜切一切（不需要太碎），放入攪拌機，倒入適量牛奶。稍微打幾下就可以了，差不多10秒就可以了，不需要太碎。平底鍋內少許油，中小火加熱放入蒜片爆香。然後放入培根和蘑菇炒幾下。轉小火，倒入菠菜汁，可以再適量地加點牛奶，撒上鹽和黑胡椒，攪拌均勻。放入煮好的意面，用筷子拌勻，讓每根麵條都能沾上醬汁，關火裝盤即可。

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起司焗意面

材料：義大利面，起司，雞肉塊，鹽，黑胡椒，食油

燒開一鍋的水，放入義大利面加一點鹽煮3分鐘。準備平底鍋倒入食油把腌制好的雞肉塊煎熟。加入煮好的意面，放少許的鹽攪拌均勻。將意面放入耐高溫的容器，再鋪上起司，放入烤箱用210攝氏度烤3分鐘至起司融化。

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番茄肉醬意面

材料：義大利面，番茄，肉碎，洋蔥，蒜，黃油，橄欖油，鹽，黑胡椒，番茄醬，羅勒碎，起司粉

鍋中倒入適量清水，待水煮沸後，加少許鹽和橄欖油，放入義大利面，中火煮8-12。將煮好的意面撈出瀝干，淋上適量橄欖油，拌勻備用。番茄去皮切小塊，1/4個洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用。準備平底鍋，放入適量黃油，待其融化時，倒入肉碎炒熟盛出備用。黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小後，加入炒熟的肉碎炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味。將意面倒入鍋中拌勻，讓意面裹上番茄肉醬，關火盛出。撒上少許芝士粉，完成！

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牛油果意面

材料：義大利面，橄欖油，牛油果，牛奶，水，黑胡椒，鹽，起司片，蒜

準備一鍋開水，等待沸騰後加入鹽放入義大利面煮熟，撈出加入橄欖油。將牛油果清洗乾淨，切半去核後切粒。把蒜切片，熱好平底鍋放入油將蒜片爆香。加入牛油果和鹽炒一下然後倒入牛奶煮開後加入芝士片。加入剛煮好的意面翻拌均勻就完成了！

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蒜油蝦仁意面

材料：意面，橄欖油，小番茄，蒜頭，蝦仁，蘑菇，鹽，黑胡椒

鍋中倒入適量清水，待水煮沸後，加少許鹽放入意面煮熟。煮熟的意面撈起加入橄欖油。熱鍋，下橄欖油（橄欖油儘量多一點）下蒜片，稍微煎一下，讓蒜香融入橄欖油里。放入蝦仁，稍微翻炒一下，加入小番茄和蘑菇繼續翻炒。待小番茄稍微出汁後加入鹽和黑胡椒。最後，放入意面攪拌均勻即可。

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海鮮意面

材料：什錦海鮮（依個人喜好），香芹，蒜，義大利面，橄欖油，鹽，起司粉，白葡萄酒

起熱鍋，加一半的蒜片和橄欖油，燒熱，讓蒜味出來。加什錦海鮮和一勺的白葡萄酒翻炒至熟。準備另一個鍋，倒入適量清水，待水煮沸後，加少許鹽放入意面煮熟。在煮麵結束前4-5分鐘時，起熱鍋準備醬汁，加入蒜片和橄欖油，燒熱以後加香芹碎，略加熱後，舀一大勺旁邊煮麵的麵湯加入蒜味香芹油中（加麵湯時必須不停地攪拌，使之乳化）。再加入鹽和炒好的海鮮，最後翻炒幾下，充分混合（不需要過多翻炒，防止醬汁收干）。這時麵條剛剛煮好，撈出，加入海鮮醬汁，充分混拌。最後，擺盤撒上起司粉。

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南瓜起司意面

材料：南瓜，豌豆，起司，瓜仁，橄欖油，螺絲意面

先將南瓜和豌豆洗乾淨，南瓜切小塊，一起入鍋小火煮10分鐘。將煮熟的南瓜和豌豆撈出備用。準備沸水加入一小勺鹽，將螺絲意面放入烹煮10-12分鐘，不要蓋鍋蓋。另熱鍋，倒入適量橄欖油，將煮好的南瓜和豌豆倒入，把南瓜壓成糊狀，加入起司翻炒均勻。最後，加入煮熟的螺絲意面翻炒均勻，就可以上桌了！

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泰式黑胡椒炒意面

材料：義大利面，青椒，紅椒，洋蔥，鹽，蝦，泰式黑胡椒醬汁，大蒜，橄欖油，魚露

先把青椒，紅椒和洋蔥洗乾淨切絲。準備一鍋水燒開，下義大利面，煮8分鐘左右，加點鹽和橄欖油。撈出煮熟的意面加入橄欖油攪拌均勻。準備另一個鍋，熱鍋熱油，下大蒜爆香，再下蝦炒。放蔬菜翻炒，放魚露，黑胡椒汁，鹽，翻炒均勻。最後，加入煮熟的意面翻炒均勻就完成了！

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蘆筍蝦仁起司螺旋意面

材料：蘆筍，起司粉，蝦仁，螺旋意面，鹽，牛奶，黑胡椒粒，淡奶油，橄欖油

深鍋中放入適量水煮沸，加入少許橄欖油和意面一起煮5分鐘左右，撈出備用。蘆筍洗凈，切去老莖，切段備用，鮮蝦剝殼，去蝦線備用。鍋內燒水加入少許橄欖油和鹽，焯熟蘆筍備用。然後，焯熟蝦仁。將煮好的意面，蝦仁放進鍋里，加入牛奶和奶油，大火煮開。加入適量的鹽和黑胡椒調味。待醬汁快收汁是，加入蘆筍快速攪拌。最後，擺盤撒上起司粉就完成了！

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資料來源：douguo