4款美味蒸蛋糕的做法！

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4款美味蒸蛋糕的做法，蒸的蛋糕最健康啦！

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蒸巴迪蛋糕

材料：

（A）

煉奶 Condensed Milk 2罐

麥片 Nestum 80 克

美碌 Milo 2 10 克

可可粉 Cocoa Powder 30 克

將以上材料攪拌均勻，備用

（B）

水 Water 260 ml

瑪莉餅 Marie Biscuit 400 gm

牛油 Butter 350 gm

糖 Sugar 50 gm

雞蛋 Eggs 8 個

做法：

1. 稍微攪打牛油和糖,再逐粒加入蛋. 繼續攪打至松白。

2. 加入煉奶麵糊後, 倒入鍋里, 煮至濃. 熄火, 待涼。

3. 拌入瑪莉餅, 攪拌均勻。

4. 將麵糊一層層倒入9寸烤盤中, 壓實. 以160度烘烤45-60分鐘。

蒸乳酪蛋糕

材料：

安可牛油 Anchor Butter 250 克

幼糖 Castor Sugar 80 克

黃糖 Brown Sugar 80 克

雞蛋 Eggs 5 個

馬里餅 Marie Biscuit (壓碎) 250 克

可可粉 Cocoa Powder 2 湯匙

濃縮巧克力香油Chocolate Emulco 1 茶匙

芝達芝士 Cheddar Cheese 50 克

乳酪粉 Parmesan Cheese 20 克

做法：

1. 牛油, 幼糖和黃糖打至松發。

2. 拌入全部的雞蛋。

3. 加入馬里餅後攪拌均勻。

4. 分成兩份, 一份加入已過篩的可可粉和濃縮巧克力香油. 另一份加入刨絲芝士和芝士粉, 攪拌均勻。

5. 蒸第一層巧克力麵糊10-15分鐘, 然後第二層芝士層. 此步驟重複兩次。

6. 待涼切塊, 即可享用。

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蒸山楂蛋糕

材料：

蛋黃 Egg Yolk 8 個

蛋白 Egg White 8 個

* mix together, ready use / 混合一起，備用

煉奶Condensed Milk (3/4罐) 300 克

咖央Kaya 150 克

山楂 Haw Flake 3 pkts

瑪莉餅Marie Biscuit (攪打幼細) 200 克

青色素Green Colouring

香蘭香精Pandan Essence

牛油Butter 300 克

糖 Sugar 50 克

做法：

1. 攪拌牛油和糖後再加入雞蛋，攪打一下。

2. 加入煉奶, 繼續稍微攪打才加入咖央和餅乾碎，分成倆份,。

3. 其中一份加入青色素和香精。

4. 將麵糊倒入已塗油和鋪紙的烘盤，蒸7分鐘。

5. 蒸熟後, 倒入白色麵糊並放上山楂片，蒸7分鐘。

6. 重複倒入青麵糊和白麵糊至用完為止。

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蒸千層黑棗蛋糕

材料：

雞蛋 Eggs (分開蛋黃和蛋白) 10 個

餅乾餡Icing Cookie (取出餅乾陷, 打幼) 600 克

糖Sugar 200 克

發粉Baking Powder 2 茶匙

黑棗Pitted Prune 340 克

牛油Butter 350 克

淡奶Evaporated Milk 175 ml

Ghee 油200 克

咖央Kaya 460 克

班蘭香精Pandan Essence

做法：

1. 將牛油和煉奶拌均。

2. 拌打蛋白和糖至發泡, 結實。

3. 加入蛋黃, 繼續打發泡松。

4. 慢慢的加入已打碎的餅乾和發粉。

5. 分成2份, 1份加入牛油和煉奶混合物, 另一份加入咖央, GHEE油和香精(B)。

6. 取出3大匙, 2個不同的麵糊混合至均勻. 分成2碗, 加入不同的顏色, 拌勻(黃, 紅)。

7. 擠入黑棗, 蒸10分鐘。

8. 將混合麵糊(A)和(B), 各分成3部分. 把麵糊(A)倒入9寸四方模. 弄平, 排上黑棗餡蒸約8-10分鐘至熟。

9. 取出, 再倒入麵糊(B). 弄平, 排上黑棗餡蒸約8-10分鐘至熟。

10. 重複同樣的部法, 直完為止. (每一層不同的顏色的黑棗餡)。

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