香菇醬肉麥穗包，咬一口，湯汁流出，香味十足，家裡人吃不夠

世間唯有美食和愛不可辜負，沒人生來就是好廚師，有的是對美食與愛的一再堅持，我們要好好吃飯，用心生活，比什麽都幸福，吃是最好的安慰！

包子樣式有好多種，包子的餡料也有好多種，今天我要分享的是香菇醬肉麥穗包，我們家每次蒸這個包子的時候，大人小孩都搶著吃！下面說一下具體步驟和用的材料。

我們先來準備500克麵粉，麵粉用普通的中筋麵粉就行

取一個杯子，加適量的溫水，水溫不宜太高，要不然會把酵母燙死的，倒入5克的酵母，3克的白糖，攪拌均勻

把我們攪拌好的酵母水，分次，少量的倒入到我們的麵粉中

把麵粉攪拌成這樣的面絮，就下手把它揉成麵團

揉好的麵團，給它蓋上蓋子，或者用保鮮膜也可以，讓它餳發，餳發時間根據季節不同，時間也不相同，但有一個標準就是，面最少要發成原來的兩倍大！

餳面的時間可以做餡料了，香菇去蒂，切成一公分左右的小丁！不要切的過小，要不然一蒸就更小了，影響口感！

五花肉也切成小丁，選肉的時候，要選肥瘦相間的五花最好，吃起來有嚼勁，香味十足！

開始炒制餡料，鍋中放油，下入八角，香葉，超出香味，顏色變暗就可以撈出了

下入切好的五花肉丁，煸炒到外面定性，有略微的焦黃！

倒入事先準備好的蔥薑碎繼續煸炒

蔥薑煸香後加入調料，一大勺耗油，小半勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻！

然後下入香菇丁，繼續煸炒，香菇簡單斷生就可以出鍋了

出鍋後的餡料我們再加入一勺白糖，一勺雞粉！（為什麼不一塊加調料，個人喜好，不太喜歡溫度過高加雞粉白糖等）

面餳發好後，裡面有蜂窩狀證明餳發的比較好，放到案板上揉，要把裡面的空氣拍出來！下成劑子，擀成包子皮

包子皮要中間厚四周薄一點，放入餡料，包成麥穗模樣！

包好的麥穗包，放到蒸篦裡，蓋上鍋蓋，繼續餳發十分鐘，不要開火哦，涼水上鍋哦！

包子餳發好，開火蒸十五分鐘，時間到了不要著急開鍋蓋，讓它繼續燜五分鐘，再拿出來！（不能省略哦，這也是關鍵點哦）

包子做好了，外皮喧軟，內部的餡料醬香味十足，造型也夠可愛！喜歡的趕快動手試試吧！