大馬美食糕點合集 11種自製糕點

餡料:紅豆沙250g

步驟做法:

1)馬鈴薯去皮切片,用大火熟,趁熱壓爛就用食物攪 拌機攪爛成泥備用

2)把所有材料拌勻,加入油然後搓成麵糰

3)將麵糰分出小等份,包入紅豆沙餡料

4)放入已抹粉的模具里,輕輕壓平摳出,放在抹了油

的香蕉葉上

5)以中火落約2-3分鐘開蓋,再落2-3分鐘,塗上少許 食用油,待冷即可

食譜原創: Stephy烘培坊

【木薯糕】

材料:

1公斤刨木薯絲 31/2湯匙木薯澱粉 1/2茶匙細鹽 230克細砂糖 2個蛋(散) 400毫升濃椰漿

步驟做法:

1.所需約1.3公斤木薯分量,切成約10cm的小段,外皮剝 掉,把中間的硬心去除,然後刨成細絲

2.把木薯澱粉加入1公斤木薯絲拌勻。加入鹽和糖拌至糖 溶化;加入蛋拌勻;慢慢的把濃椰漿加入拌勻

3.倒入已鋪上不沾烤盤紙的8時(20-cm)方形烤盤

4.放入已預熱的烤爐,以200℃烤1小時15分鐘,烤到表 面呈金黃色。擱置一旁至冷卻後才脫模

5.脫模後,用塑料刀切成小塊即可

食譜原創: Stephy烘培坊

【雙層糯米糕】

材料:

糯米250g(浸隔夜) 椰漿170g 鹽1/4茶匙 pandan it

步驟做法:

1)將糯米倒入盤裡,鹽加入椰漿里拌勻把椰 漿加入糯米們再放入 pandan葉

2)以大火蒸大約30-40分鐘至鬆軟的糯米飯

3)把好的糯米飯,倒入鋪好的香蕉葉和抹了 油的正方模里

食譜原創: Stephy烘培坊