這款抹茶曲奇方子只有5種配料，不含雞蛋也不含牛奶，酥香可口

這款抹茶曲奇方子，只有5種配料，不含雞蛋也不含牛奶，除了黃油，不含任何液體，酥香可口，很好吃。曲奇餅乾，很多媽媽都做給孩子吃，一款健康零食。自己做曲奇餅乾，零添加，放心又健康！

抹茶曲奇餅乾的方子有很多種，這種配方最簡單也是最好吃，5種常見配料，酥酥脆脆，入口即化，老小都喜歡吃。很多家庭都有烤箱，每個周末和孩子一起烘焙，是一件愉快的事，還可以促進孩子的溝通，成為好朋友。

有人的做曲奇餅乾，要加牛奶、雞蛋，或者奶粉和水。今天分享的這款餅乾，特別簡單，這些都不需要添加，液體部分只有黃油，但是特別酥脆、可口。烘焙重要配料，精確到克，不同於炒菜，可以少一點鹽，多點糖，以下配料可以做30塊左右，如果需要做多可以按這個比例進行增加。

【抹茶曲奇】食材： 低筋粉70克、玉米澱粉7克、糖粉25克、黃油70克、抹茶4克。烘焙：180度、12分鐘

步驟1： 低筋粉、玉米澱粉、抹茶粉，混合攪拌均勻，過篩。做餅乾用低筋粉麵粉，麵包要用高筋麵粉。其中過篩，讓麵粉更細膩，餅乾更酥脆。

步驟2：黃油軟化之後，加入糖粉，打發至蓬鬆狀態。黃油切小塊，更容易軟化，也可以放微波爐，3至5秒。

步驟3：把過篩麵粉，加入打發的黃油大盤子，用矽膠板，上下翻拌，不需要用力攪拌，也不要畫圈圈，容易消失打發的黃油蓬鬆。

步驟4：把攪拌好的麵粉倒入保鮮袋，放入曲奇餅乾的模具里，然後放冰箱冷藏2小時。

步驟5：取出，切片，大約30塊左右即可，當然每個模具的大小不同，所有月餅多少要根據實際情況而定。

步驟6：烤盤墊一層矽油紙，把餅乾胚均勻碼入烤盤。餅乾之間要留有空隙，烤熟之後稍微蓬鬆變大。