【美食】超人氣的『爆漿』系列甜品，自己動手做其實也不難！// 食譜在此，學做就有的吃了！

最近網上流行了很多款式的爆漿甜品，但是想吃卻很難找到 嗚嗚

所以小編收集了各式各樣的「爆漿」甜品，必有一樣你看中的！

*有些食譜太複雜的，小編會提供視頻

「爆漿海鹽奶蓋蛋糕」

材料：點擊此處

做法：

「夾心爆漿舒芙蕾-無烤版」

材料：低粉 110g，雞蛋 2個，牛奶 100g，白糖 10g，泡打粉 1g 和 香草精 1滴 (兩者可有可無）

紅薯 1個，無糖酸奶，果敢

做法：

【麵糊】

(1) 將蛋清和蛋黃分離，分兩次加糖打發蛋清，硬性發泡後放在一邊

(2) 在碗里加入蛋黃，牛奶，低粉，泡打粉和香草精，攪拌均勻

(3) 將 (2) 分三次加入 (1) 里，攪拌均勻

【紅薯餡料】

(1) 將紅薯洗凈拿去蒸軟，然後去皮搗爛

(2) 把紅薯泥，酸奶和果乾碎拌勻

【煮法】

(1) 平底鍋里稍微塗點油，倒入麵糊，開小火至表面冒泡

(2) 把紅薯餡料當如中間，再倒一層麵糊蓋住，帶最表面的那層乾了差不多就可以翻面，繼續煎

(3) 煎約5分鐘後，用牙籤戳一下，拔出來不帶屑就可以了

「抹茶爆漿毛巾卷」

材料：點擊此處

做法：

「爆漿珍珠吐司」

材料：吐司，珍珠，雞蛋，芝士，花生醬

做法：將吐司切邊，刷上蛋液，塗花生醬，撒芝士和珍珠，

然後用筷子把兩片吐司的邊壓實，進烤箱5分鐘/微波爐1分鐘，即可享用！

*珍珠可以到飲料店買現成的哦！

「紫薯芝士爆漿仙豆糕」

材料：低筋麵粉250g，玉米澱粉100g，黃油100g，糖粉（糖霜）80g，馬蘇里拉奶酪150g，紫薯750g，雞蛋2個

做法：

(1) 紫薯洗凈去皮，放入鍋里蒸40分鐘，然後搗碎，加入煉乳和淡奶油各四勺拌勻，然後平均分成15份每個大小約50g

(2) 黃油隔著熱水融化，將2個雞蛋打散，加入低筋麵粉，玉米澱粉和糖霜，拌勻揉成麵糰

(3) 將麵糰均分12個約40g，擀成餅形，把紫薯捏成圓餅放在麵皮上面，放上10g芝士奶酪包起來

(4) 在平底鍋上刷少許黃油，把包好的糕點放入，中火將每面煎50秒左右，金黃色就可以起鍋了

「爆漿巧克力凹蛋糕」

材料：蛋黃 4個，蛋白 2個，低筋麵粉 20g，牛奶 1大勺，糖 30g，黃油 30g，可可粉 8g，朗姆酒 2小勺，巧克力 40g，蜂蜜 1大勺

做法：

(1) 將蛋白與蛋黃隔離，加入糖和蜂蜜打至濃稠

(2) 黃油，巧克力和牛奶放入碗里，隔水加熱至融化

(3) 將 (2) 加入 (1) 里，攪拌均勻，分開盛出半碗備用

(4) 將低筋麵粉篩入剩下面蛋糊中並攪拌均勻，從高處倒入到模具中，再預留的半碗蛋糕糊倒入

(5) 放入170度的烤箱裡，烤約20~25分鐘即可