棉花糖布朗尼的做法 有棉花糖的春天

實際上，我是一個不愛吃棉花糖的人，因為我一直覺得棉花糖都太甜了。說起來也是，雖然我愛吃各種蛋糕和甜品，但是對於有些過甜的食材卻並無好感。又或者是我小的時候，吃多了棉花糖。不過我更愛吃小時候的那種棉花糖，一個人推著一個自行車，上面架著一個小爐子，抓一小撮白糖放進去，一邊攪拌旁邊的把手，白糖就開始輕盈的上升和拉絲，我特別愛看這個。就像我愛看小學門口的老奶奶們在身前的飯盒裡，用兩支木棒攪著糖稀，也是我小時候常會買的東西，我很愛攪糖稀，但我很少吃掉，我嘗過幾次，都太甜了。

那再說回棉花糖，其實小時候那種棉花糖的口感更好，沙沙的綿綿的，時不時的用舌頭舔一舔，哇，馬上就化掉了。不過後來就很少有人賣這種棉花糖了，大概是賺不到什麼錢吧。前些日子，核桃所在的早教中心做活動，給孩子們用棉花糖機做棉花糖，我拿了一根給核桃，結果他根本不屑一顧。全都被我吃掉了。

而我們今天所用的棉花糖，是市售的一粒一粒的，它的口感比較Q，但我真的想不出來什麼時候會吃得到，我通常都是用來搭配其他食材的。比如這個棉花糖布朗尼，經過烘烤之後的棉花糖口感更妙，外焦里嫩，完全是找到了自己的春天。除此之外呢，做上一杯香濃的棉花糖熱巧克力飲料也是非常好的搭配方法。

棉花糖布朗尼

材料：

巧克力100克、無鹽黃油100克、細砂糖120克、雞蛋2個、低筋麵粉70克、香草精1/2小勺、原味棉花糖100克、熟核桃碎30克

做法：

1、 黃油和巧克力放入大盆中，隔著一盆熱水；

2、 一邊用刮刀攪拌，溶化成液體，並拌勻；

3、 另一個大盆里倒入糖、雞蛋、香草精；

4、 用手動打蛋器攪拌均勻；

5、 將涼到室溫的巧克力倒入蛋液中攪拌均勻；

6、 然後篩入低筋粉，用刮刀攪拌均勻；

7、 倒入模具中，烤箱預熱180度，大約烤20-25分鐘；

8、 把蛋糕從烤箱拿出後撒上熟核桃碎，然後再擺一層棉花糖；

9、 再送進烤箱180度烤10分鐘或者直到棉花糖表面呈金黃色。

小貼士：

1、 烤好的布朗尼在室溫下涼透以後再切開食用，可以在表面擠一些巧克力醬等等；

2、 我用的模具是一個無底的15X15厘米的方形慕斯圈，所以在外面一圈包了一層錫紙。