蒜香烤茄子，蒜香濃郁，特別好吃

茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。每次在外面吃烤串烤茄子是必點的，蒜香濃郁，茄子軟糯，特別好吃。 如今疫情也不方便在外面吃了，作為資深吃貨難不倒咱，自己動手豐衣足食。自己在家做，也是相當好吃滴~

蒜香烤茄子的用料

茄子1個，黃油適量，蒜1頭，生抽半湯匙，耗油2湯匙，鹽適量，雞精適量，青椒1/4個，紅椒1/4個，糖適量

蒜香烤茄子的做法

步驟1:茄子表面抹一薄層油，最好選短粗胖的，我這個茄子有點長，切開兩半了。放烤箱200度烤10分鐘。

步驟2:在這過程中準備準備蒜醬。這是一頭蒜，儘量切碎一些。

步驟3:黃油放鍋里融化。試過食用油和黃油，個人感覺黃油更能激發出蒜香，當然食用油也沒問題。

步驟4:放入蒜泥煸炒出香味，然後關火加入醬油，耗油，雞精，糖攪拌。

步驟5:放入青紅椒繼續攪拌。蒜醬就做得了。

步驟6:10分鐘到，從烤箱裡拿出茄子，顏色是這樣似兒的。蔫蔫的。

步驟7:用到切開橫面。

步驟8:均勻的塗抹是蒜醬。放入烤箱200度烤15分鐘。

步驟9:時間到，盛碗米飯，迫不及待開吃啦~

蒜香烤茄子的烘焙技巧