口感絲滑‼️好吃不膩的泡芙奶油蛋糕‼️零失敗

口感絲滑好吃不膩的泡芙奶油蛋糕零失敗

今日份下午茶來咯~

喜歡吃泡芙，又不想太麻煩，於是做了這個超大號的泡芙奶油蛋糕~

酥皮微酥有嚼勁，夾心層的香草卡仕達醬奶香絲滑，放冰箱冷藏一下就跟吃冰淇淋一樣，真的非常好吃~

做法比普通的泡芙簡單，新手也不怕翻車哦~

酥皮用料：

黃油 60克

牛奶 130克

低筋麵粉 80克

細砂糖 10克

全蛋液 130克

夾心奶油用料：

雞蛋 1個

細砂糖 45克

玉米澱粉 25克

牛奶 300克

黃油 75克

香草精 2克

做法：

1.】【先做泡芙】。黃油+牛奶+水+糖一起小火加熱到黃油融化，牛奶沸騰，倒入低筋麵粉快速攪拌至無乾粉，再翻炒按壓一下關火。

2.】麵糰稍微晾涼一下分多次加入蛋液，每加一次都攪拌均勻再加下一次，真到全部蛋液加入完成。

3.】倒入一半到墊了油紙的6寸模具中鋪平（另一半麵糊也同樣的方法)。

4.】烤箱190度預熱，上下火中下層烤16分鐘左右。

5.】【夾心奶油餡】雞蛋+糖+玉米澱粉+香草精攪拌均勻備用。

6.】牛奶小火加熱到邊上冒小泡後倒入蛋液中，一邊倒一邊攪拌，以防結塊。

7.】混好後再倒回鍋中，小火加熱攪拌到濃稠，倒出晾涼，保鮮膜貼面蓋上，放冰箱冷藏備用。

8.】黃油室油軟化後用打蛋器打至顏色發白，分次加入晾涼的卡仕達醬攪打均勻，直到全部混合。

9.】【組裝蛋糕】在模具中放一層泡芙皮，然後倒入夾心奶油，再蓋上另一片泡芙稍微按壓一下，冷藏4小時後取出，撒糖粉裝飾。

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好吃又簡單的泡芙奶油蛋糕做好啦

喜歡的寶寶可以試試哦~