8寸）🔥自製奧利奧咸奶油生日蛋糕｜詳細教程

8寸）自製奧利奧咸奶油生日蛋糕｜詳細教程

今天分享一款經典的奧利奧咸奶油生日蛋糕，朋友家人生日，做這款蛋糕再適合不過啦！

顏值高又美味，夾心是滿滿的奧利奧餅乾和薄脆片，還有脆脆珠，奶油鹹鹹甜甜的組合一點也不膩，太好吃啦#我的美食日記 #生日蛋糕 #奧利奧 #甜品烘焙秘方

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可可蛋糕胚食材：8寸

雞蛋———5個

牛奶———75g

玉米油——60克

低筋麵粉—80克

可可粉——30克

細砂糖——75克

奧利奧咸奶油奶油部分：

淡奶油——700克

細砂糖——40克

海鹽———2克

奧利奧餅乾碎——60克

裝飾：藍莓、薄脆片和脆脆珠適量

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做法：

1.】牛奶玉米油攪拌至乳化

2.】篩入可可粉和低筋麵粉攪拌均勻（Z字型攪拌，不要畫圈）

3.】蛋白蛋黃分離，蛋黃依次加入麵糊中拌勻

4.】蛋白加入檸檬汁，先低速打發至有大泡泡出現，然後加入1/3糖，高速打發至細膩，再加1/3糖，打發至有紋路出現倒入剩下的糖，最後打發至硬性發泡有小彎鉤.

5.】取1/3蛋白霜與麵糊混合，翻拌均勻，最後倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入8寸模具中，震出氣泡.

6.】烤箱150度50分鐘（提前預熱150度10分鐘）

7.】出爐輕震兩下，倒扣放涼再脫模

8.】奶油奧利奧餅乾碎海鹽糖打發至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一層蛋糕一層奶油再放一層奧利奧餅乾和薄脆片，依次堆疊，最後抹面，放冰箱冷藏1小時再來裝飾，取出裱花，用藍莓、奧利奧餅乾裝飾即可.

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8寸）自製奧利奧咸奶油生日蛋糕｜詳細教程

今天分享一款經典的奧利奧咸奶油生日蛋糕，朋友家人生日，做這款蛋糕再適合不過啦！顏值高又美味，夾心是滿滿的奧利奧餅乾和薄脆片，還有脆脆珠，奶油鹹鹹甜甜的組合一點也不膩，太好吃啦#我的美食日記 #生日蛋糕 #奧利奧 #甜品烘焙秘方

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可可蛋糕胚食材：8寸

雞蛋———5個

牛奶———75g

玉米油——60克

低筋麵粉—80克

可可粉——30克

細砂糖——75克

奧利奧咸奶油奶油部分：

淡奶油——700克

細砂糖——40克

海鹽———2克

奧利奧餅乾碎——60克

裝飾：藍莓、薄脆片和脆脆珠適量

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做法：

1.】牛奶玉米油攪拌至乳化

2.】篩入可可粉和低筋麵粉攪拌均勻（Z字型攪拌，不要畫圈）

3.】蛋白蛋黃分離，蛋黃依次加入麵糊中拌勻

4.】蛋白加入檸檬汁，先低速打發至有大泡泡出現，然後加入1/3糖，高速打發至細膩，再加1/3糖，打發至有紋路出現倒入剩下的糖，最後打發至硬性發泡有小彎鉤.

5.】取1/3蛋白霜與麵糊混合，翻拌均勻，最後倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均勻，倒入8寸模具中，震出氣泡.

6.】烤箱150度50分鐘（提前預熱150度10分鐘）

7.】出爐輕震兩下，倒扣放涼再脫模

8.】奶油奧利奧餅乾碎海鹽糖打發至硬挺，可可蛋糕胚平均分成3片，一層蛋糕一層奶油再放一層奧利奧餅乾和薄脆片，依次堆疊，最後抹面，放冰箱冷藏1小時再來裝飾，取出裱花，用藍莓、奧利奧餅乾裝飾即可.