qq彈彈還能拉絲好吃又健康我做了高粱飴
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
最近被這個qq彈彈會拉絲好吃到停不下來的高粱飴洗腦了，滿腦子都是qq彈彈會拉絲！[doge]
我斗膽做了酸酸甜甜的藍莓味高粱飴！一次成功！[doge]
吃起來真是停不下來。甜甜，黏黏的，最厲害的一點大概就是可以拉絲。
但，做起來真的難度是有的。
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做高粱飴最難的地方就是溫度的控制和糖的使用。
不同的狀態溫度是不同的，糖呢一定要分3次放，這樣做出來的高粱飴才能q彈拉絲！！！
千萬不要隨便調整配方中糖的份量
千萬不要隨便調整配方中糖的份量
千萬不要隨便調整配方中糖的份量
高粱飴製作時間大約在25分鐘左右。
坦白的說，做完之後手臂都感覺健壯了一些，仿佛擁有了傳說中的麒麟臂。
一次可以做一盤，用糯米紙包裹一下，用糖紙包起來就可以隨時吃啦。
最後提醒大家：不要改配方！
🥣高粱飴
製作材料：
水125克
精幼砂糖250克（儘量選擇質地細膩的糖）
紅薯澱粉50克
檸檬汁25克
百鑽藍莓果醬1瓶 35克 （藍莓口味）
裝飾部分：
百鑽玉米澱粉30克（炒熟）
準備工作：玉米澱粉炒熟冷卻備用，最後成品裹粉之用。
製作步驟：
1️⃣將125g水，紅薯澱粉50g、檸檬汁25g、果醬35g攪拌均勻後倒入鍋中
2️⃣加入100g的精幼砂糖，電磁爐800w中小火攪拌5-6分鐘左右，無糖顆粒成團即可
3️⃣電磁爐調成小火（功率約300w），加入50克糖繼續翻炒至糖完全融化並可拉絲（約5分鐘左右）
4️⃣再加入50克糖繼續翻炒至糖完全融化並可拉絲（約5分鐘），加入最後的50克糖，翻炒至糖完全融化可拉絲（炒10分鐘左右，鍋底非常乾淨），全程大約25分鐘。最後炒制會拉絲濃稠的狀態
5️⃣在烤盤中倒入炒熟的玉米澱粉，放入模具。模具中可以塗上少量玉米澱粉，這樣更好脫模
6️⃣在模具中倒入熬好的糖團，在表面篩上炒熟的玉米澱粉，稍微壓平整即可
7️⃣冷卻後，切成條狀或者塊狀就可以啦
如果想吃原味的，第二步中不放果醬就可以啦！
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