12道家常素食菜，連吃一周都不膩

材料

木耳1撮，白菜幫1片，

胡蘿蔔半根，花生油1勺，

鹽、生抽少許

步驟

1、切好所有食材。

2、鍋中放油，

3、放入胡蘿蔔，炒軟。

4、放入腐竹、木耳，翻炒。

5、放入白菜幫翻炒。

6、最後放入白菜葉，翻炒後，放入鹽、生抽，出鍋兒。

團圓素暖鍋

材料

金針菇，杏鮑菇，白玉菇，

香菇，平菇，豆腐泡，素丸子，

番茄，粉絲，紅甜椒，黃甜椒，

大白菜，素高湯，生抽，

白鬍椒粉，鹽

步驟

1、金針菇、白玉菇切除根部洗凈；平菇撕條；杏鮑菇切片，香菇去蒂刻花；番茄汆燙過去皮，切片；豆腐泡切開；粉絲泡軟、紅、黃甜椒去籽切條備用；

2、製作白菜卷，先將大白菜入開水鍋汆燙至軟；

3、汆燙過的大白菜泡入冰水中瀝干撈出；

4、在白菜葉中間排上紅、黃甜椒條；

5、將白菜捲起定型切塊備用；

6、砂鍋中墊入泡軟的粉絲，以此排入白菜卷和各種材料；

7、所有材料放入砂鍋中加入素高湯、白鬍椒粉、生抽小火燉煮20分鐘即可享用。

素燴玉米羹

材料

甜玉米1個，豌豆90克，

番茄2個，口蘑6個，

冰糖2克，鹽油適量，

玉米澱粉1湯匙

步驟

1、番茄切塊；玉米剝粒。

2、蘑菇洗凈切薄片。

3、把玉米、豌豆和蘑菇分別焯一下水，當然不焯也可以直接用

4、起油鍋，下番茄翻炒出汁。

5、然後加水2大碗煮開。

6、煮開後下蘑菇、玉米和豌豆煮10分鐘。

7、加入冰糖和適量鹽。

8、玉米澱粉加1勺水調勻，下入湯羹里打芡攪拌，酸甜美味的素燴玉米羹就做好了。

香松豆腐丁

材料

北豆腐一隻，

植物香松一小匙，

鹽、醬油適量

步驟

1、豆腐切成邊長為1.5cm的小方塊。

2、平底鍋刷油，開小火。

3、把豆腐丁放進去煎至底面金黃。

4、把素肉鬆均勻撒在豆腐上翻炒。

5、加適量醬油、鹽調味即可。