香香奶黃酥🥮是一碰就酥掉渣的感覺‼️落淚了

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香香奶黃酥🥮是一碰就酥掉渣的感覺落淚了

帶大家一起解鎖酥餅新技能實在是太香了

學會這個萬能奶黃餡可以解鎖一切奶黃點心

整個餅分為奶黃餡，油酥皮和水油皮三部分

食材：

1️⃣奶黃餡：蛋黃兩個，白砂糖40克，牛奶50克，食用油30克，普通麵粉30克

2️⃣水油皮：普通麵粉140克，白砂糖15克，食用油30克，水70克

3️⃣油酥皮：普通麵粉160克，食用油75克

4️⃣一個蛋黃和少許芝麻

做法：

1️⃣將奶黃餡所需的所有材料混合攪拌至無顆粒，水開上鍋中火蒸18分鐘（每三分鐘攪拌一下）

2️⃣將水油皮，油酥皮所需材料分別倒入兩個盆中，和成兩個麵糰，靜置15分鐘

3️⃣將兩個麵糰分別分成十五個大小均勻的小球，取一個水油皮的小麵糰，壓扁，包入一個油酥皮小球，搓圓，壓扁

4️⃣包入一些奶黃餡，繼續搓圓，稍稍壓扁成餅狀

5️⃣烤盤鋪油紙，刷上食用油，放上蛋黃酥，在表面刷蛋黃液，用小刀劃三下，撒上點黑芝麻，180度烤20分鐘

烤的時候就能聞到很濃的蛋黃味兒了

烤完超級酥，一掰就掉渣

太有小時候的味道了

快衝

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