2021/08/23
溪水漫河邊
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豆漿應該是很多家庭早餐中出現頻率最高的飲品，大多數人應該都會選擇自家磨豆漿，可是經常磨一壺豆漿喝不完，怎麼辦？
喝不完的豆漿換個花樣，可以做這款小甜品，用剩餘的豆漿做布丁，同樣的軟嫩細滑，而且原材料很簡單，無需烤箱，加入吉利丁拌一拌，冷藏就好了做好的豆乳布丁嫩滑爽口，帶有香濃的豆奶香，清爽好吃低脂不易發胖呢！
【奶香豆乳布丁】
食材：無糖原味豆漿300克，吉利丁片10克，牛奶150克，白糖20克，煉乳25克，玉米澱粉10克，熟黃豆粉 適量
做法：
1、 黃豆放入豆漿機中加水打成豆漿。煮好的熟豆漿用過濾網過篩，口感更好。
2、 吉利丁片放冷水中泡軟。
3、 取300克豆漿、吉利丁片10克、純牛奶150克、白糖20克、煉乳25克、玉米澱粉10克放入奶鍋。
4、 小火加熱，加熱至邊緣冒小氣泡。就可以關火了。如圖
5、 篩入一個碗中，這一步過篩也是讓豆乳更加的細膩嫩滑。
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6、撇去表面的小泡泡，晾涼後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2-4個小時至凝固。
7、製作黃豆粉，一小杯黃豆洗淨，下鍋中炒，炒至黃豆劈里啪啦的發出響聲，然後就關火，晾涼後放入破壁機中，打成粉末，就搞定啦！很香很好吃！
8、這時候豆乳布丁已經凝固了，用手輕輕的把邊緣都拉開，然後再倒扣到盤子中。
最後把黃豆粉篩到豆乳布丁的表面，就搞定啦！喝不完的豆漿可別倒掉，太可惜，多加1食材，細膩嫩滑更營養！
小貼士
1、布丁的甜度可以自己調節，也可以加適量煉乳調味更香濃2、這個配方我沒有加玉米澱粉，豆漿牛奶液體300克，冷藏4小時，布丁做好是滑嫩的口感，倒扣出來是DuangDuang的狀態
3、黃豆粉可以購買現成的某寶上面可以買到，也可以自製，黃豆在鍋裡小火炒熟有黃豆香味即可熄火，放入研磨機打成粉就ok啦~
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