隔夜不硬的冰皮配方👉🏻糯嘰嘰的白玉卷👈🏻

隔夜不硬的冰皮配方~糯嘰嘰的白玉卷

可以自由發揮的白玉卷，皮和夾心可以隨意換喔，喜歡什麼水果就搭配奶油成為夾心

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配料

蛋糕胚一份、糯米粉100g、玉米澱粉30g、白砂糖20g、純牛奶160g、黃油25g、淡奶油200g、白砂糖20g

做法

1.】糯米粉和玉米澱粉過篩，加入白砂糖攪拌一下

2.】倒入純牛奶混合拌勻，然後過篩一遍

3.】蓋上保鮮膜戳小孔，隔水蒸20分鐘左右

4.】蒸熟趁熱加入黃油，不燙手了揉成光滑麵糰

5.】油紙上撒一些手粉（糯米粉炒熟），將麵糰擀成薄片，模具內也撒些手粉

6.】放一層蛋糕胚（提前烤好，參考首頁置頂的戚風蛋糕配方），擠一層奶油（淡奶油加糖打發）再放一層蛋糕胚，蓋上皮去掉多餘部分，放冰箱冷藏一小時定型，取出方便切塊

白玉卷跟雪媚娘類似，但比雪媚娘還多一層蛋糕胚，口感更豐富喔，糯嘰嘰的愛了愛了！

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隔夜不硬的冰皮配方~糯嘰嘰的白玉卷

可以自由發揮的白玉卷，皮和夾心可以隨意換喔，喜歡什麼水果就搭配奶油成為夾心

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配料

蛋糕胚一份、糯米粉100g、玉米澱粉30g、白砂糖20g、純牛奶160g、黃油25g、淡奶油200g、白砂糖20g

做法

1.】糯米粉和玉米澱粉過篩，加入白砂糖攪拌一下

2.】倒入純牛奶混合拌勻，然後過篩一遍

3.】蓋上保鮮膜戳小孔，隔水蒸20分鐘左右

4.】蒸熟趁熱加入黃油，不燙手了揉成光滑麵糰

5.】油紙上撒一些手粉（糯米粉炒熟），將麵糰擀成薄片，模具內也撒些手粉

6.】放一層蛋糕胚（提前烤好，參考首頁置頂的戚風蛋糕配方），擠一層奶油（淡奶油加糖打發）再放一層蛋糕胚，蓋上皮去掉多餘部分，放冰箱冷藏一小時定型，取出方便切塊

白玉卷跟雪媚娘類似，但比雪媚娘還多一層蛋糕胚，口感更豐富喔，糯嘰嘰的愛了愛了！