一口淪陷,雪域奶貝蛋糕真的好吃啦

2023-09-19     省電俠     反饋

一口淪陷‼️雪域奶貝蛋糕真的好吃🐭啦|||秋天到啦~~貼秋膘~~今天做了之前爆🔥的雪域奶貝蛋糕,鬆軟的戚風胚+香濃的卡仕達奶醬,香香軟軟 一口下去滿滿的奶香味,真的好吃到停不下來阿!!!

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[淺膚色R]食材:

[星R]蛋糕胚:(12個胚 可做6個奶貝)

雞蛋2個,牛奶20g,玉米油20g,細砂糖18g,低粉22g

[星R]卡士達醬:

蛋黃2個,細砂糖25g,牛奶200g,玉米澱粉15g

[星R]卡士達奶油醬:

卡士達醬100g,淡奶油150g

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[淺膚色R]步驟:

1️⃣玉米油+牛奶攪勻,過篩低粉攪勻後加入蛋黃攪拌均勻

2️⃣蛋清+檸檬汁分次加糖打發至彎鉤狀,取一半蛋白霜到蛋黃糊里拌勻,再倒回蛋白霜里拌勻,裝入裱花袋,在烤盤裡擠小圓餅,烤箱上下火150度烤 25分鐘,出爐晾涼

3️⃣卡士達醬:蛋黃+糖+玉米澱粉攪拌均勻,倒入煮至微微沸的牛奶拌勻,再倒回鍋里,小火一直攪拌至濃稠,放涼後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用

4️⃣淡奶油+卡士達醬打發濃稠,取1片蛋糕胚抹上卡士達奶油,再蓋上另外一片,四周抹上卡士達奶醬,再裏上奶粉即可

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