材料 ：
75g粘米粉
35g木薯粉
130g 椰糖 (剁粹)
2大匙糖 （我用一大匙）
100g 清水 (在做法里還另外需要加入清水)
1/2茶匙梘水
2-3片香蘭葉（打結）
沾料：
50g 嫩椰絲
少許鹽
兩片香蘭葉
做法 ：
1、把椰糖，100g清水和香蘭葉小火煮至椰糖完全溶化。把椰糖漿過濾。再加入清水至拿到500ml的椰糖漿。
2、把粘米粉、木薯粉、梘水加入。將全部材料攪拌均勻，放入鍋中稍微煮至少許濃稠狀。
3、小杯子放入蒸鍋里大火蒸五分鐘。把糊漿倒入預熱了的後的杯子裡至8分滿，以小火蒸大約15分鐘
或至熟。
4、把鹽加入嫩椰絲內拌勻， 放入香蘭葉，大火蒸五分鐘。
5、冷卻後，把糕拿出，配椰絲食用。
（17）蕃薯班蘭糯米糕
6-7寸模
糯米層材料：
糯米 300g,洗凈後浸4小時 (原食譜是400g糯米)
椰漿 300g （200g濃椰漿 100g水）
鹽 1 tsp
班蘭葉 2片
蘭花 10朵 （浸入燒水,取汁）
做法 ：
一起蒸20分鐘，蒸好後弄鬆，放入少許蘭花汁， 倒入7寸模里壓實。
提醒：
1、糯米層可以讓它咸點，因為上兩層是甜的，這樣吃起來才夠味，甜咸摻半。
2、 椰漿要蓋過糯米
橙薯層材料：
橙色薯泥 300g
木薯粉 150g
幼糖 100g
濃椰漿 300g
鹽 1/2茶匙
做法 ：
將全部材料混合攪拌均勻用攪拌機打至滑。倒入已好的糯米層上中火蒸20分鐘。
班蘭層材料：
斑斕汁 70ml
玉米粉 3大匙
麵粉 1大匙
雞蛋 2個
濃椰漿 100ml
幼糖 90g
全部材料混合攪拌均勻過濾兩次，煮至濃稠後倒入橙色薯層上，中火蒸20分鐘，待冷，用Plastic刀切片。
註：不能用大火，大火蒸表層會皺皺的。用中火，比小火大一些來蒸才會美美的。
（18）斑蘭小甜糕 （?Kuih Pandan Cara Manis）
材料：
低筋麵粉 100克
濃椰漿 – 100克
斑蘭汁 – 100克
鹽 – 1克 – 2克
斑蘭香精 – 1茶匙
全蛋 1個
夾心 ：細砂糖
做法：
１、先把所有材料攪拌均勻。過濾。
２、把雞蛋糕鐵烤盤放在煤氣爐上，開火把模子預先燒熱。
３、在烤模里，塗上適量的食油。
４、先把斑蘭麵糊倒入一些。１／２的高度。在麵糊中間加入適量的細砂糖。
５、在麵糊上再淋上一層斑蘭麵糊。就是蓋在做法（４）里。
６、把鍋關蓋。用慢火煎至熟為止。（時間大約２－３分鐘而已）
７、煎好了，可以用瘦板型的刮刀把 ｋｕｉｈ 取出。
８、待涼後就可以享用了。
（19）?香蘭椰汁馬蹄糕 (Kuih Tako)
約做30個班蘭盒
材料： （下層綠色/班蘭漿）
清水 -300克
斑蘭香精 - 1茶匙
綠豆粉 - 25克
細砂糖 65克
新鮮馬蹄 - 3粒
做法：
1、馬蹄去皮，洗清潔後切丁。把適量的馬蹄放入斑蘭盒子裡。
2、清水、斑蘭香精、綠豆粉、糖放入鍋里，以中火煮開，便煮便攪拌均勻。煮至濃或開始冒泡便可。
3、將斑蘭漿用湯匙舀入斑蘭盒子，約盒子1/2的分量。等待凝固備用。
材料：（上層白色/椰奶漿）
濃椰漿 - 150克
清水 - 150克
綠豆粉- 20克
細砂糖 -50克?
鹽 - 少許
做法：
1、清水、椰漿、綠豆粉、鹽放入鍋里，以中火煮開，便煮便攪拌均勻。煮至濃或開始冒泡便可。
2、把椰奶漿用湯匙舀入斑蘭盒子裡。待涼後，放入冰箱，數個小時後就能享用了。
斑蘭盒子的做法：
（1）用尺把斑蘭葉量大約3.5cm左右，折上做記號。
（2）把斑蘭葉折上5次。在平均的3.5cm距離剪開一半（可以對著斑蘭葉子的中間線）
（3）第5刀的時候，就完全剪短。一片葉子就是有5格。
（4）把斑蘭葉子從「L」型折上，好像折草籽那樣，上下扣。
（5）做出盒子的型狀。然後用文件釘子釘穩便可。
（6）如果中間有小洞，需要剪出四方斑蘭葉子疊入盒子裡。
（20）馬鈴薯紅龜糕（Potato Ang Ku Kuih）
材料：
馬鈴薯泥 120克
細砂糖 1湯匙
糯米粉 170克
熱水 60克或適量
粟米油 2湯匙
餡料：紅豆沙 250克
做法：
1、馬鈴薯去皮切片，用大火蒸熟，趁熱壓爛或用食物攪拌機攪爛成泥，備用。
2、把所有材料攪拌拌勻 ,加入油然後搓成松滑的麵糰。
3、將麵糰分出小等份，包入紅豆沙餡料。
4、放入已抹粉的木模里，輕輕壓平，扣出，放在抹了油的香蕉葉上。
5、以中火蒸約2-3分鐘開蓋，再蒸2-3分鐘，開蓋，塗上少許食油，待冷後即可食用。
(間中掀開蓋子，蒸出來的糕點，紋路回明顯)
* 蒸的時間可跟據大小形狀*。
（21）椰絲小松糕?（?Putu Ayu ）
材料：
雞蛋 2個
細砂糖 – 100克
低筋麵粉 – 125克
椰奶 – 50克
Pandan 精華液 – 50克
嫩椰絲 – 120克
做法：
1、杯子塗上少許的油。把嫩椰絲放入杯子裡壓緊。
2、椰奶和pandan汁攪拌均勻備用。
3、先把雞蛋 細砂糖打發，然後篩入麵粉攪拌均勻。
4、分次加入做法（2）的pandan椰奶攪拌至均勻的麵糊。
5、把麵糊倒入杯子裡，蒸15分鐘。
6、蛋糕脫出杯子就可以享用了。
（22）娘惹曼煎餅
材料：
（A）椰糖 200克（切碎）、 清水 200克 、 Pandan 葉（數片）
（B）低進麵粉（300克）、發粉 1茶匙、 鹽 2克、 全蛋 1個
（C）椰漿 250克、清水 150克
做法：