日常生活中，除了「酸甜苦辣咸」這五味之外，還有一種味道隱匿於其中！它不但左右著我們的味蕾，還影響著我們的健康，這就是被稱為「第六種」味道的食用油！ 一桶優質的食用油，不僅是桌上菜肴變美的靈魂，更是每個家庭不可或缺的健康食品……
中國人的餐桌上，從煎炒烹炸，到熬溜燜燉，每一種烹調方法都離不開食用油！ 如何正確地挑選食用油，就變得尤為重要！很多人買的時候都是看心情，或者圖便宜，買一些假的植物油或者是調和油，其實這是對健康不負責！
經常從超市買油的人要留意了！ 我也是今天才知道，看完告訴家裡人！ 今天就來聊一下，如何健康地選擇適合自己的植物油！ 再教你幾招，辨別真假植物油的方法！ 非常實用，大家趕緊收藏了……
不知大家有沒有發現，超市裡的食用油品種多得讓人眼花繚亂，植物油，調和油，轉基因食用油，非轉基因食用油，價格高的價格低的。如何選擇一款合適自己家人的，就變得無從下手！ 只要牢記這4點，輕鬆選到對身體好的食用油！
1：選對工藝！不管是花生油還是菜籽油，一定要選擇「壓榨」手法製成的食用油！ 「壓榨」手法是利用物理壓力，直接從油料中將油榨出來。 全程沒有任何添加劑，還不會破壞其營養成分！2：再就是看一下營養成分！無論多貴的油，只要配料表一欄中，脂肪和維生素這兩種物質越高，相對應的油的質量也就越好！
3：買非轉基因的！一般來說商家會在外包裝上標註，是否是轉基因！ 選購時儘量選擇非轉基因的。雖然說轉基因到底對身體會造成啥樣的影響至今還沒有最終定論，但還是小心一點為好！4：看等級！食用油的等級與質量是相掛鉤的，一級油絕對要比二級，三級，四級的油好得多！所以選購時儘量選擇一級，二級的食用油！
還有一個錯誤也是大家經常犯的！一般來說食用油都是有保質期的，外包裝只標註了未開封的期限，並沒有標準開封后的期限。 其實想要更健康地吃油，開封后不要超過3個月，也就是說買的時候，儘量選擇一些小包裝的！再就是，新的油和舊的油切記不要混裝！ 這是因為其質量不同，極易造成酸敗，時間長了會產生一股「哈喇子」味，加熱時煙大，嗆人！
更多知識： 最不健康的油是什麼油？醫生提醒：2種油儘量不要食用
民以食為天，柴米油鹽醬醋茶是生活中的必需品，就拿油來說，煎炒烹炸烤都會用到。 食用油，它不僅使菜肴呈現出各種顏色，還能改善菜肴的風味，也提高了菜肴的營養價值，可以說食用油是人們營養和健康的起點，這也是食用油市場近年來空前繁榮，許多知名食用油品牌誕生的原因。 但是現如今食用油的種類越來越多，哪種油是對人體健康的呢？最不健康的油是什麼油呢？
絕大多數人會回答：地溝油、奶油、路邊攤炸過的很多油都是不健康的。而網上甚至出現了大豆油也不健康的觀點，這讓很多人陷入了迷惑。「大豆油最不健康」「大豆油危害最大」這種說法是怎麼來的？真的不健康嗎？
大豆油：大豆油是大豆中壓榨提取出來的一種油，通常我們稱之為大豆色拉油，是最常見的烹調油之一。大豆油的保質期最長也只有一年，質量越好的大豆油應該顏色越淺為淡黃色，清澈透明，且無塵煙霧，無豆腥味，溫度低於0℃以下的優質大豆油會有油脂結晶析出。其實關於吃大豆油會危害身體健康的這些文章都是假的，純屬無中生有，目前為止並沒有任何科學依據，可以證明吃大豆油對身體有害，家中常吃大豆油的人也不要過度擔心，可以放心繼續使用。
大豆油的好處 大豆油所含有的亞油酸和不飽和脂肪酸，具有降低血脂血膽固醇的功效效，有一定的預防心腦血管的作用。 所含的豆類磷脂有益於大腦神經和血管的發育和生長，大豆油含有的棕櫚，酸亞油酸，亞麻油酸，維生素E，維生素D等營養成分，具有很高的營養價值和食療保健功效。 中醫認為豆油辛肝性熱，具有潤腸驅蟲的功效，有治療腸梗阻，便秘，瘡癤等病的作用。
