蔬菜醬
材料:
160克冷凍雜錦蔬菜（解凍）
兩份或32克素軟芝士
1/4 杯淡煉奶（可用豆漿粉代替）
1/4 杯水
160克冷凍雜錦蔬菜（解凍）
兩份或32克素軟芝士
1/4 杯淡煉奶（可用豆漿粉代替）
1/4 杯水
調味料:半茶匙鹽
做法:
將雜錦蔬菜、軟芝士、淡煉奶和水置入攪拌機里打至細滑。
徐徐的倒入小煲里。
加鹽，調勻，煮至沸騰即可。
將雜錦蔬菜、軟芝士、淡煉奶和水置入攪拌機里打至細滑。
徐徐的倒入小煲里。
加鹽，調勻，煮至沸騰即可。
素峇拉煎辣椒醬
材料：
兩湯匙素峇拉煎粉
六湯匙辣椒粉
半湯匙醬油
一茶匙糖
1/4 茶匙鹽
四湯匙植物油
兩湯匙素峇拉煎粉
六湯匙辣椒粉
半湯匙醬油
一茶匙糖
1/4 茶匙鹽
四湯匙植物油
做法：
將油下鍋燒熱，炒香素峇拉煎粉 + 辣椒醬。
加些水 + 醬油 + 糖 + 鹽，拌勻，煮一會即可。
將油下鍋燒熱，炒香素峇拉煎粉 + 辣椒醬。
加些水 + 醬油 + 糖 + 鹽，拌勻，煮一會即可。
胡蘿蔔檸檬醬
材料：
一條胡蘿蔔（削皮、切小塊）
一粒檸檬（去籽、除皮、取檸檬肉）
半杯水
一條胡蘿蔔（削皮、切小塊）
一粒檸檬（去籽、除皮、取檸檬肉）
半杯水
調味料：一湯匙糖
做法：
將胡蘿蔔 + 檸檬 + 水置入攪拌機里打至細滑。
然後，倒入煲里，煮沸。
加入糖，拌勻即可。
將胡蘿蔔 + 檸檬 + 水置入攪拌機里打至細滑。
然後，倒入煲里，煮沸。
加入糖，拌勻即可。
海帶黑胡椒醬
材料：
海帶（一條）浸水至軟、切成小片
水（一杯）
海帶（一條）浸水至軟、切成小片
水（一杯）
調味料：
鹽（1/4 茶匙）
黑胡椒粉（1/4 茶匙）
素蚝油（1/2 茶匙）
鹽（1/4 茶匙）
黑胡椒粉（1/4 茶匙）
素蚝油（1/2 茶匙）
做法：
將海帶 + 水置入攪拌機里打至細滑。
把油下鍋燒熱，炒香黑胡椒粉 + 鹽 + 素蚝油。
加入海帶醬，拌勻燒開即可。
將海帶 + 水置入攪拌機里打至細滑。
把油下鍋燒熱，炒香黑胡椒粉 + 鹽 + 素蚝油。
加入海帶醬，拌勻燒開即可。
花生涼拌醬
材料：
南瓜（一粒）削皮、去籽、切方塊、蒸約二十分鐘
姜花（兩朵）切粒
黃姜（一塊）削皮、切粒
香茅（四枝）去衣、切粒
花生醬（三湯匙）
酸橙（三粒）榨汁
水（四杯）
木薯粉（半湯匙）加些水成勾芡糊
南瓜（一粒）削皮、去籽、切方塊、蒸約二十分鐘
姜花（兩朵）切粒
黃姜（一塊）削皮、切粒
香茅（四枝）去衣、切粒
花生醬（三湯匙）
酸橙（三粒）榨汁
水（四杯）
木薯粉（半湯匙）加些水成勾芡糊
調味料：
醬油（三湯匙）
糖（四湯匙）
醬油（三湯匙）
糖（四湯匙）
做法：
將南瓜 + 姜花 + 黃姜 + 香茅 + 花生醬 + 酸橙汁 + 水置入攪拌機里打至細滑。
將油下鍋燒熱，用小火把拌醬煮沸。
加入醬油 + 糖 + 木薯糊，調勻燒開。
可配椰絲香快、炸南瓜餅、黃瓜絲、沙葛絲、炸豆腐、長豆（已燙）、豆芽（已燙）和生面（已燙）。
將南瓜 + 姜花 + 黃姜 + 香茅 + 花生醬 + 酸橙汁 + 水置入攪拌機里打至細滑。
將油下鍋燒熱，用小火把拌醬煮沸。
加入醬油 + 糖 + 木薯糊，調勻燒開。
可配椰絲香快、炸南瓜餅、黃瓜絲、沙葛絲、炸豆腐、長豆（已燙）、豆芽（已燙）和生面（已燙）。
干辣椒醬
材料：
干辣椒（半公斤）洗凈、於沸水中煮至熟軟、取出、待用
干辣椒（半公斤）洗凈、於沸水中煮至熟軟、取出、待用
調味料：
鹽（半湯匙）
糖（一湯匙）
鹽（半湯匙）
糖（一湯匙）
做法：
將已煮軟的干辣椒 + 鹽 + 糖 + 水（適量）放入攪拌機里打至細滑。
然後，將油入鍋燒熱，徐徐的加入干辣椒泥。
煮沸即可。
將已煮軟的干辣椒 + 鹽 + 糖 + 水（適量）放入攪拌機里打至細滑。
然後，將油入鍋燒熱，徐徐的加入干辣椒泥。
煮沸即可。
櫻桃果醬
材料：
新鮮櫻桃肉300克 ，白糖80克，檸檬半個，飲用水半碗
做法：
將新鮮櫻桃去核稱重300克，加白糖醃製(可根據個人口味增減） 直到白糖融化
取1/4醃製好的櫻桃肉。
加半碗水倒入破壁機里，手動2檔打2分鐘。
將打好的醬汁與其他醃製的櫻桃肉，一起倒入鍋里煮（不要用鐵鍋），需要不停的攪拌。
大約15分鐘左右，水基本乾了，再加入檸檬汁稍微煮一下即可。
義大利綠醬
材料：
菠菜 500克，羅勒（九層塔） 100克，腰果 250克，松仁 250克，鹽 30克,，橄欖油 100克。
做法：
將菠菜，羅勒洗凈，控水備用。 腰果，松仁烤香，晾涼備用。
用攪拌機粉碎成泥。 加入菠菜，羅勒繼續攪拌。
最後加入油，加鹽再繼續攪拌均勻即可。
義大利綠醬
材料：
椰子油60克、胡蘿蔔60克、番茄400克、番茄膏200克、胡椒1克、白糖15克、紫蘇2克、橄欖油20克、素高湯1500克
做法：
胡蘿蔔我洗凈，切成5克重的滾刀塊，番茄一分為四，
鍋內放橄欖油燒至六成熱時放入胡蘿蔔塊，小火煸炒出香 入番茄膏小火煸炒1分鐘
入素高湯，番茄，橄欖油，白糖，胡椒，紫蘇大火燒開
改小火煮20分鐘 取出倒入攪拌機內攪碎即可
素咖喱醬
材料：
咖喱粉、辣椒粉、蘋果1個、小南瓜半個、番茄2個、土豆150克、椰粉或椰漿、沙拉油、鹽、龍舌蘭蜜、蘑菇粉
做法：
蘋果洗凈去皮去蒂，番茄和土豆洗凈去皮，一起切成細丁；
加入兩大湯勺咖喱粉，一大茶匙辣椒粉 鍋里放滿滿7湯匙色拉油，把咖喱粉和辣椒粉放下去，只能用文火或小火慢慢炒，炒到油金黃。
把切好的丁放下去，轉大火炒三五分鐘；加2量杯水。
煮開以後，放一大茶匙椰粉或椰漿、兩大茶匙鹽，然後轉中火，蓋上蓋。 煮到軟爛，關火。
等它冷一會，溫度低於60度，加兩大茶匙龍舌蘭蜜，一大茶匙蘑菇粉拌勻；
放到料理機打果汁的杯子裡，打到杯子上面沒有裝到材料的地方、看到咖喱醬濃濃地、這樣粘在杯子上。
裝瓶，完工。冷卻後會更濃稠哦~
香辣醬
材料：
丁香15克、波扣15克、砂仁15克、山奈10克、花椒15克、胡椒10克、草果3個、八角7個、辣椒10克、花生米20克、菜籽油50克、醬油50克、芝麻醬50克、生薑50克（攪成泥）
做法：
將丁香、波扣、砂仁、山奈、花椒、胡椒、草果、八角烤5分鐘
將辣椒、花生米烤生備用 將菜籽油煉後放涼
把所有材料合拌在一起成香辣醬
沙拉醬
材料：
芭蕉 1根，百香果 1個，紫蘇籽（1/2茶匙），醬油（一湯匙），葡萄酒醋（一湯匙），滷水豆腐（三小塊）
芭蕉 1根，百香果 1個，紫蘇籽（1/2茶匙），醬油（一湯匙），葡萄酒醋（一湯匙），滷水豆腐（三小塊）
做法：
將所有材料用攪拌機打細即可。濃稠順滑，香甜美味。
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