做法
適量麵粉加水和酵母，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成「三光」，即面光，盆光，手光。
發酵成兩倍大小，可以手指蘸麵粉戳洞，不回縮即為發酵成功。
先做一隻小刺蝟餅夾，取一小塊麵糰，擀成圓形
對摺，中間刷少許油
找個圓形的模具，我用的慕斯圈，沒有用碗也可以，只要是圓形就好
，切掉一角
用刀切出鋸齒
可以切個小花花，裝飾身體
這樣就可以，發酵至1.5倍大小即可上鍋蒸
下來做豆沙卷，同樣一個小麵糰，擀開，包上豆沙餡，包成包子樣
輕輕擀開，中間劃斜刀，兩邊不要切斷
翻過來，輕輕捲起來
所示
捏緊兩頭，即可進行二發
小熊饅頭，同樣包上自己喜歡的餡，團成圓球，大拇指和食指在兩邊捏出耳朵，裱花嘴壓出圓形麵糰，蘸少許水沾好，紅豆裝飾即可進行二發
三角包，一小團麵糰擀開，折成三角形
翻過來
包上自己喜歡的餡
捏起三個角
剩下的三條邊也捏起來
往上推出小褶子即可
貝殼饅頭：紫薯麵糰和白麵糰擀開，紫色麵糰在上面，切一小條
捲起來
壓扁
擀開成圓形
用一根筷子壓褶子
完畢介個樣紙
筷子夾起來
用一雙筷子夾起來
夾到中間
漂亮的貝殼就做好了
小兔子：發酵好的面，取一個白麵糰，一個紅麵糰，紅麵糰和面加的紅曲粉
擀開，紅色放白色麵糰上面，留1/3處不切斷
捲起來
卷卷卷
背後捏起來
牙籤在耳朵上壓出印，用紅豆做眼睛，也可以蒸好後用巧克力筆畫眼睛
蒸熟了，好憂鬱的兔紙
機器貓：蝶豆花泡水和面，發酵好後的麵糰取一小塊
擀開
白麵糰包豆沙餡，收好口，揉圓
剛剛擀好的藍色麵糰蓋在白麵糰上面，多餘的收到底部，捏緊
白麵糰做一雙眼睛
蒸熟後用巧克力筆畫出表情
花樣花捲：蝶豆花泡水活藍色麵糰，紅曲粉活成粉色麵糰
發酵好的藍色麵糰擀開，用模具壓出圖案，一層白色麵糰，一層粉色麵糰，藍色圖案沾水貼在白色麵糰上
翻過來，捲起來
切切切，就OK了
晚上拍的顏色有些深
作為早餐，這饅頭，顏值還是很高的
面發好後加了冰皮月餅剩的果味粉，取一塊擀圓
對摺
圓形慕斯圈切一小塊，儘量切小點
介個樣紙
像包餃子一樣把豆豆包起來，豆豆之間抹少許油，防沾
蒸完也沒變色
隨便搭配便是一頓早餐
漸變紫薯繡球饅頭
用料
麵粉250g；澄粉25g；奶粉25g；牛奶150g；白糖10g；鹽2g；酵母3g；泡打粉2g；紫薯泥100g
做法
酵母用溫牛奶化開靜置5分鐘。
麵粉、澄粉、奶粉、糖、鹽、泡打粉混合均勻後，分次加入溫牛奶
揉好後的粗麵糰靜置8分鐘後揉成光滑的麵糰，發酵至2倍大
製作漸變紫薯麵糰：70g麵糰+10g紫薯泥；60g麵糰+20g紫薯泥；50g麵糰+30g紫薯泥；40g麵糰+40g紫薯泥；沒20g麵糰搓成20cm的條
擺成井字形
第一圈順時針
第二圈逆時針
再順時針
整理成型後上蒸鍋醒發20分鐘後，冷水大火蒸10分鐘關火，5分鐘後揭鍋
其餘的麵糰可以做成奶香繡球饅頭