33款超美味的蒸糕和傳統糕點食譜

將三種麵糰組合造型：一種三色片狀重疊；另外自己創意吧，我加了番茄蜜餞增加色澤，綠茶栗茸的是以板栗作為餡料的

造型後溫暖處放置40－60分鐘，水沸上鍋蒸20－30分鐘即可

【糯米切糕】

需要準備的食料:長糯米 黑米 紅棗 葡萄乾 紅豆沙 白糖

1.糯米、黑米提前浸泡4小時

2.紅棗用開水泡十分鐘，去核切成長條，葡萄乾洗凈

3.泡好的糯米、黑米加入適量的清水，水量沒過米半厘米即可，放入鍋中，水開後蒸25分鐘

4.蒸好的米里加入白糖（根據個人口味添加），攪勻，準備一個碗，裡面刷一層油，方便脫模，底部鋪一層紅棗，上面鋪一層糯米，按個人喜好一層糯米一層餡鋪好，最後鋪上一層糯米 （每鋪一層糯米用勺子沾水壓一下，做出來比較瓷實）

5. 鋪好後蓋一層保鮮膜，上面壓上重物，上鍋蒸5分鐘即可

6.蒸好的切糕晾涼後脫模，撒上一層白糖。一次吃不完，放到保鮮盒裡放冰箱冷藏，吃的時候拿出來蒸一下即可

糯米切糕做好了，材料簡單，做法也不複雜，趕快試試吧！喜歡的朋友趕緊分享給朋友或者關注我吧，我會繼續分享美食給大家哦

【椰汁桂花糕】

食材主料：椰汁漿250ml，糖桂花80g，純凈水160g，糖50g，吉利丁片5片，這材料做出來的份量是很少的，和圖片一樣也就七八個，想做多的份量自己加倍

椰汁桂花糕的做法步驟：

1. 準備好材料，預先把吉利丁片放冰水泡軟

2. 椰汁漿 加入糖放鍋里煮沸，然後放入2片吉利丁片煮化均勻，放一邊放涼

3. 糖桂花加純凈水放鍋里煮沸騰

4. 再加入3片吉利丁片煮沸均勻

5. 裝兩個盆子

6. 準備一個方形盒子，底下可以放保鮮膜，容易脫模

7. 先倒入一大勺子，我用湯勺子比較大，先一層椰汁漿放冰箱急凍10分至表面凝固，再重複一層桂花，如此類推

8. 倒模後切出形狀

9. 大功吿成(^-^)

【曼煎糕 Apam Balik （薄）】

Apam Balik 1

材料：

麵粉 ～ 160g

酵母 ～ 3/4小匙

蘇打粉 ～ 半小匙

糖 ～ 3湯匙

雞蛋 ～ 1個

椰漿 ～ 75g

牛奶 ～ 75g

香草精 ～ 半小匙

鹼水 ～ 1小匙

餡料：

花生碎 ～ 烤熟

杏仁碎 ～ 烤熟

糖

罐頭玉米醬

牛油

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做法：

1. 把所有的材料混合攪拌均勻，待放大約45分鐘

2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一起

3. 用平底鍋，小火，倒入1杯糊，慢慢散開糊，讓鍋的邊緣也沾上少許糊，關蓋，煮至麵糊出現很多的小洞洞

4. 塗刷上少許牛油，撒上花生糖，加入玉米醬，關蓋，再煮一煮

5. 用抹到在鍋的邊緣刮一刮，將麵餅颳起折對半，看見麵餅褐黃色的即可

【曼煎糕 Apam Balik （厚）】

Apam Balik 2

麵糊：

普通麵粉 ～ 330g

雞蛋 ～ 3粒

幼糖 ～ 70g

酵母 ～ 1茶匙

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蘇打粉 ～ 1/2茶匙

水 ～ 420ml