現在蛋糕的各種做法火了，都宅在家裡自製蛋糕，但是很多朋友，往往忙乎了大半天，最終還是以失敗收尾，難免帶來很強的失敗感，那麼今天我就給大家分享一款成功率特別高的蛋糕做法，絕對是一款味道和顏值並存的蛋糕！
我會非常詳細地把蛋糕製作過程和配方用量寫在文章中，大家按照步驟來操作，新手也能一起成功！想失敗都難！而且我還會教大家自製低筋麵粉，這樣就解決了，想做蛋糕又沒有低筋麵粉的朋友的煩惱，一次可以多做些，給孩子做各種糕點和小餅乾都是極好的，關鍵是還省錢方便。
這款蛋糕的做法，區別以往的操作，我用了燙麵的做法，口感比普通蛋糕細膩綿軟，得到全家的一致好評肯定。自從知道這個做法，我家的蛋糕基本上都採用燙麵的做法，大家絕對可以嘗試，味道絕對超贊，一起來看看吧！
【操作步驟】
1、先在蒸籠裡面墊兩層籠布，倒入麵粉，不要倒得太多
2、把麵粉平攤均勻，用手指在麵粉上戳幾個洞，可以使受熱更加均勻
3、上面再蓋上一層籠布，防止鍋蓋的蒸汽滴落，打濕麵粉
4、蓋上鍋蓋，水燒開後，蒸15分鐘即可
5、麵粉像這樣就蒸熟了，立刻打開蓋子
6、把蒸熟的麵粉倒在面板上
7、用手把整塊的麵粉掰開
8、再用叉子把麵粉打得更碎一些，方便後面的擀制
9、麵粉放到溫熱，不燙手後，用擀麵杖把麵粉擀碎
10、超細膩的低筋麵粉就完成了，低筋麵粉的原理：就是高溫的水汽就破壞了麵粉的蛋白質組織，同時麵筋也會降低，就形成了低筋麵粉。
11、放到容器里密封保存，可保存一個月不壞，用來做蛋糕和餅乾都是不錯的！自己製作的低筋麵粉，一次不要做太多，可以保存一個月左右
12、以下就是所需材料：低筋麵粉100克、白糖80克、玉米油60克、牛奶70克、大點的雞蛋6個
13、先將玉米油隔水加熱，加熱的程度，就是看到油的表面出現紋理就可以了
14、再將100克的自製低筋麵粉過篩到無水無油的盆中
15、將加熱好後玉米油，大概60-70度，倒入到麵粉中，燙麵蛋糕口感更細膩
16、攪拌到充分融合的狀態
17、再加入70克牛奶
18、攪拌均勻備用
