9種超美味素食麵條的做法~好吃到哭
麵條這種食物真的是偉大發明！
這九種素食麵條更是口感驚艷啊！大家一定要學會啊
酸辣涼拌面
食材:
濕面2兩，胡蘿蔔絲適量，熟花生米少許，薑末1句，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，花椒油幾滴，天貝醬1句，生抽2〜3勺，醋2句，黃瓜絲適量，胡椒粉1勺，香菜末少許
做法:
1.】適量油燒冒煙，辣椒粉，薑末，花椒粉的小碗中激發一下香味。
2.】拌醬：天貝醬1勺，生抽2〜35，醋3勺，攪勻。
3.】麵條煮熟，過一下涼水。
4.】碗中放入所有調料和配料，拌勻就可以吃了。
茄汁拌面
食材:
麵條150克，番茄1個，西蘭花2小朵，胡蘿蔔1段，番茄醬1湯匙，素蚝油1湯匙，醬油1湯匙，醋半湯匙，鹽，油適量
做法:
1.】胡蘿ト切小丁，西一花の小朵，習
2.】麵條放沸水煮熟，撈出過涼水瀝干。
3.】胡蘿ト丁和西蘭花花焯水撈出瀝干。
4.】醬油，素蚝油，醋調成汁備用。
5.】鍋中加少許油，放入2/3番茄丁翻炒出汁，再加入番茄醬炒勻。
6.】加入麵條拌勻，淋入醬汁。
7.】再加入焯水的胡蘿蔔和西蘭花以及剩下的番茄丁，拌均勻就可以了，切小丁。
酸辣涼拌面
食材:
麵條一把，黃瓜半根，花生碎一句，辣椒麵一句，白芝麻一勺，生抽一勺陳醋一勺，油適量，香菜適量
做法:
1.】花生壓碎，黃瓜切絲，碗裡放入辣椒麵，白芝麻。
2.】油燒熱淋入碗中，做辣椒油。
3.】放入一勺生抽，一勺醋，攪拌均勻。
4.】鍋內水開放入麵條，煮至麵條浮起即刻撈出，放入涼水中過兩次，瀝干水份放入盤中。
5.】碼上黃瓜絲，花生碎，淋上辣椒油，撒上香菜拌勻就可以開吃了。
酸辣蕎麥面
食材:
養麥面，紅辣椒，香菜，辣椒油，米醋，生抽，糖，鹽
做法:
1.】將紅辣椒洗凈後斜功成合，香菜洗凈後切成小段。
2.】鍋中倒入清水，大火煮開後放入養麥面，然後改成中火煮8分鐘左右，用筷子挑起一根能輕鬆夾斷即可撈出。
3.】馬上用清水過涼，最好能徹底沖涼（用冰水浸泡1分鐘效果更好），否則養麥面很容易粘連在一起。
4.】把充分過涼的養麥麵湯干水分後，放入盤中，先調入辣椒油攪拌均勻（以防粘連），再放入米醋，生抽，糖和鹽攪勻。
5.】放入辣椒片和香菜，攪勻即可，吃前可以撒一些白芝麻。 夏天食用放入冰箱內冷藏半小時，口感和味道更好。
酸辣什錦燴麵片
食材:
餛飩皮，香菇，黃花菜，木耳，菠菜，胡蘿蔔，植物油，醋，白鬍椒粉，生抽，素蚝油，鹽
做法:
1.】香菇，菠菜，胡蘿蔔切片，餛純皮切成合適的大小。
2.】將切好的餛蝕皮用手散開。
3.】鍋內倒入油，香菇片煸炒至出香味，倒入胡蘿下翻炒幾下。
4.】倒入黃花菜，木耳，加入足量的水。
5.】加鹽，生抽，白鬍椒粉，素蚝油調味。
6.】分散的撒入面片，煮至面片透明熟透。
7.】淋上醋，最後撒入菠菜碎，攪拌均勻，菠菜變色即可撈出。
8.】吃的時候淋上辣椒油就完成了，酸辣可口又美味。
麻醬涼麵
食材:
鮮麵條100克，黃瓜半，麻辣花生碎20克，食鹽2克，生抽15毫升，香油3克，芝麻醬50克，熟白芝麻10克，泡椒2個，水適量，辣椒油3克，花生醬20克，糖10克，冰塊適量
做法:
1.】白芝麻鍋中炒熟有事的
2.】芝麻醬+花生醬+糖性抽，混合攪拌均勻。
3.】加入適量清水，邊加入邊用筷子順著一個方向攪拌，稀稠根據自己喜好自由掌握。
4.】加入鹽，熟的白芝麻和泡椒混合均勻，再淋上香油和辣椒油混合，萬能的芝麻醬調料就做好了。
5.】鮮麵條入鍋煮熟。
6.】白開水倒入碗中，加入適量的冰塊。
7.】把煮好的麵條放入冰水中過涼，澆上特調芝麻醬，碼上黃瓜絲，再放上碾碎的麻辣花生，拌勻即食。
茄子青椒麵
食材:
茄子1個，青椒1/2個，大豆蛋白素肉20克，拉麵1束（約120克）
做法:
1.】茄子洗凈切丁，青椒去籽洗凈切丁，素肉泡軟切碎。
2.】水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入面碗中。
3.】先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，加入其他調味料和素肉一起炒。
4.】加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在麵條上即可。
小貼士：
1.)茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。
2.)茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
菌菇湯麵
食材:
麵條，新鮮香菇，榨菜，蔬菜，香菜，芝麻油，食鹽，生抽，香菇醬
做法
1.】洗凈蔬菜，香菇去帶切粗絲，香菜切碎備用。
2.】炒鍋燒熱，放入比平時炒菜多一些的芝麻油（記得是芝麻油，這是此面的精華），預熱後放香菇絲翻炒出焦黃有香味，再放榨菜翻炒。
3.】掌握好時間，炒菜的同時另一鍋就開始煮麵了，煮麵的水要多放一些。
4.】澆幾大勺麵湯在炒鍋里，放生抽，食鹽，煮一下香菇和榨菜流頭。
5.】澆頭倒入面碗裡，盛入麵條，根據麵條分量多少再適量添加麵湯，食鹽，再放一些香菇醬在麵條上，蔬菜飾頂即可。
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