【蔥燒羅非魚】相當美味的下飯下粥做法,值得你嘗試。..

2019-01-13     曹強育     反饋

有句話說「只選對的,不買貴的」。在今天魚的做法上要給各位介紹一個比較便宜,比較常見而且口感很不錯的「淡水魚」。

那就是「羅非魚」也叫非洲鯽魚,羅非魚的生命力極強適應能力極高。

所以很好養活所以市場自然也就比較常見,羅非魚肉質適中無論紅燒還是油炸都很不錯。它的蛋白質及脂肪含量都還錯適合全家人食用

相當美味的下飯下粥做法,值得你嘗試。

【蔥燒羅非魚】

材料:

羅非魚1條、青蔥3根、老薑3片、蒜頭3個、幹辣椒5個、生抽2匙、老陳醋1匙、料酒1匙、細砂糖1茶匙

做法:蔥、薑、蒜作為老牌的去腥材料必不可少,再來幾個辣椒調節下就更完美了

羅非魚買的時候直接買活魚,讓店老闆幫忙處理了更加方便。回來後魚肚子裡的一些黑色薄膜一定要輕刷乾淨

很多人說我煎魚的時候全碎了,要不就是粘鍋底了。是不是要換個不粘鍋?

其實你只需要注意這個步驟保你煎魚不粘,鍋熱油爆乾薑片。

抬起鍋轉動下,讓鍋底都塗上層油。

在油煙上冒的時候放入魚,稍等片刻再去翻動它即可

把魚雙面煎制一下,這樣口感會更好。傾斜鍋放入蒜頭與幹辣椒爆香

然後加入一大碗水及調味料並放入青蔥,中火燒至收汁即可出鍋

非常美味的蔥燒羅非魚,口感好味道好。並且沒有一點腥土味!

小貼士:煎魚的時候先爆薑防止粘鍋底,這樣煎出的魚會更完美

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