分享幾道參巴臭豆的詳細做法,超好吃的記得轉發出去哦!!!

2019-01-13     曹強育     反饋

美味【 參巴臭豆 】食譜大公開! 超好吃的 Sambal Petai!

根據醫學研究臭豆(Petai)包含有三種天然糖,蔗糖,果糖和葡萄糖。臭豆(Petai)與纖維結合,提供能量的瞬間,持久的,實質性的提升。之前和大家分享過臭豆(Petai) 原來有那麼多功效!今天和大家分享 參巴臭豆的詳細做法,記得轉發出去哦! 【 參巴臭豆 】

材料:A辣椒干200g[剪段洗淨浸泡熱水至軟] 石古仔6粒 (Buah Keras)紅蔥頭12粒 把全部材料加入辣椒干[ 用電動研磨機磨幼 ]

B炸熟江魚仔100g 臭豆200g 大蔥2粒 蝦米50g(浸泡軟磨幼) 亞參膏2大匙 用4湯匙水拌勻[只要用到亞參水]

煮法: 1.鍋中燒熱倒入7湯匙油 加入A料參巴醬料炒香炒到20分鐘 2. 加入蝦米碎再用小火慢慢炒(炒到參巴醬變顏色)參巴辣椒要炒夠火才不會有生辣椒味( 這分參巴的分量可以煮多次 依個人喜歡的分量煮 )

3.炒好參巴辣椒加入大蔥亞參水加江魚仔臭豆加入1茶匙鹽(不夠鹽加醬油)加1湯匙糖(喜歡甜的可以再加)試味道滿意為止即可盛上碟子

煮參巴章魚或蝦,記得要把章魚或蝦過油先,煮參巴章魚或蝦,在加入蝦或章魚,最後才加臭豆。

溫馨提醒:這分參巴辣椒的分量是煮幾分的,因為炒參巴很長時間,所以炒多點分量收入冰箱冷藏,要煮時比較方

便,謝謝大家。食譜來源:Facebook

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