【雞精金針菇蒸雞做法】是一道熱菜哦。一定要趁熱吃會更加美味!!

2019-01-13     曹強育     反饋

私房菜—【雞精金針菇蒸雞】

雞精金針菇蒸雞的確沒有讓我失望,是一道熱菜,一定要趁熱吃!

今天拆開蠔油送的禮籃,裡頭有3罐雞精,忍不住拿一罐來蒸雞。

這余字品牌的雞精可不是蓋的,沒有很濃難聞的雞精味,就是我喜歡的味道!

除了紅棗和枸子,沒有多方其他的佐料,不想味道太雜而渾濁了雞精湯汁的原味!

【食譜】:

【材料】:

全雞腿 3個 斬塊

金針菇 1包

紅棗 1/3碗

枸子 1/3碗

雞精 1罐(喜歡味道濃的可放2罐)

紹興酒 1湯匙

鹽 隨意

清水 1/3 碗

【作法】:

紅棗和枸子先下深盆中鋪排均勻。雞肉放在紅棗和枸子上面,鹽和清水調和均勻,淋汁雞塊上,稍微挪動一下雞塊 讓鹽水流入盤底。最後在雞塊上淋上紹興酒,再把雞精瓶子清洗乾淨放雞塊上端,如圖所示(雞精先別開蓋)。

2. 鍋中燒熱,把材料下鍋以中大火蒸15分鐘。在第13分鐘的時候,打開鍋蓋,把金針菇沿邊放入,蓋上鍋蓋再蒸2分鐘即可。上桌,打開雞精蓋,把注入雞精,稍微攪拌均勻即可。趁熱吃!

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