糖尿病食譜|山藥烏雞湯,「糖尿病家庭調養」,每天和糖友分享糖尿病營養食譜 !!

2019-01-13     曹強育     反饋

糖尿病食譜|山藥烏雞湯

山藥烏雞湯

材料:

烏雞200克,山藥100克,枸杞、植物油、鹽、薑片各適量。

做法:

1、將山藥去皮,洗淨,切小塊;烏雞去內髒,洗淨,切小塊,用沸水焯一會兒,撈出備用。

2、將烏雞和薑片放入鍋內,加適量清水,大火煮沸後改為小火,最後加入山藥和枸杞,熟後用鹽調味即可。

營養師點評:

烏雞每百克熱量111千卡,每天宜食100克,屬於高蛋白、低糖、低脂肪、低膽固醇食品。可促進胰島素分泌,加強胰島素作用,輔助降糖。

山藥每百克熱量57千卡,每日宜食60克,研究顯示,山藥具有降低血糖的功能,因為山藥所含的黏質是穩定血糖及降低血脂的主要成分。是適宜糖尿病人食用的食物,但是由於澱粉含量較高,因此食量不宜過多。並且有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用。

枸杞每百克熱量258千卡,具有改善胰島細胞功能,增加胰島素敏感性的作用。喜歡內容的朋友,轉發點贊後。可私信糖糖老師,提供控糖指導

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