芋頭料理做法大全,好吃到停不下來哦!!!!!

2019-01-13     曹強育     反饋

寒冬,吃什麼最滋補?

別想了,就是芋頭!

據說它比人蔘還要補。

而且百吃不厭,養生又健康。

愛吃芋頭的小夥伴,

芋頭的各種做法,快來學一下~~

1

芋頭糕

材料:2勺花生油、500g臘腸、100g干蝦、50g蔥花、800g芋頭、2勺鹽、一大碗水、700g米粉、300g糯米粉。

熱油下鍋,把臘腸切丁後放入鍋裡,煎熱2分鐘。

干蝦仁切碎後倒入臘腸裡,攪拌一分鐘,盛起裝碗裡備用。

趁著鍋的餘熱倒入蔥花,把切好芋頭、臘腸干蝦倒入,撒兩勺鹽,一併炒熟。

加水直到浸沒芋頭表面,開大火,燜上10分鐘。

另一邊將米粉和糯米粉混合,加水和開,等芋頭燜好後一起倒入大盆裡,入蒸籠蒸熟。

蒸熟後用小刀均勻分成一塊塊,下油鍋煎至兩面金黃,就可以開吃了!

芋頭澱粉含量大,如果不想吃飯,來幾塊芋頭糕,連飯都不用吃了~

2

香芋丸子

材料:500g芋頭、4大勺豬油、2勺玉米澱粉和鹽糖、少許胡椒、一小撮芝麻、100g蘇打、150g豬肉、300g甜豌豆。

將芋頭剝皮整個煮熟,拿勺子揉碎,加入少許豬油,玉米澱粉,糖,鹽,胡椒,芝麻油和小蘇打,混勻。

手指揉捏直到柔韌,約5至7分鐘後成圓團形,用濕毛巾蓋上備用。

豬肉和玉米澱粉混合,撒鹽調味,加入甜豌豆炒至棕色,起鍋冷卻。

取一小塊芋頭,裡麵包上攤涼的豬肉豌豆餡料,包成圓團,以此類推。

滾一層玉米澱粉後,下熱油炸5分鐘,看到糰子變成金黃就能撈起。

富含蛋白質的芋頭,老幼皆宜,過年過節的時候奉上這盤金黃糰子,喜慶又好吃~

3

烤芋條

材料:600g芋頭、2勺芝麻油、少許椒鹽、3勺蜂蜜、3勺辣椒蒜醬、1勺蛋黃醬。

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