私房菜是食譜**【乞丐雞】**!!

2019-01-13     曹強育     反饋

私房菜是食譜**【乞丐雞】**

乞丐雞怎麼做好吃,叫花雞的家常做法如何做

原料

材料:, 1) 雞 1隻, 2) 鹽 1茶匙, 3) 油 1湯匙, 4) 臘腸 2條(切片), 5) 豬肉 100g(切條), 6) 黃芽白 200g(切片), 7) 花菇 5粒(切一半), 8) 蒜茸 1湯匙, 9) 當歸 6片, 10) 北耆 2片, 11) 杞子 1湯匙, , ~~~~~~, , 調味料:, 1) 紹興酒 2湯匙, 2) 蚝油 2湯匙, 3) 醬油 2湯匙, 4) 胡椒粉 少許, 5) 麻油 少許, 6) 水 150ml, 7) 粟粉 3茶匙(打芡用)

步驟

1做法: 1) 將雞用鹽腌1小時。

22) 燒熱1湯匙油,爆香蒜,加入花茹,臘腸,杞子,當歸和北耆炒香,再加入豬肉和黃芽白炒勻,最後加入調味料炒勻,打芡,盛起。

33) 將炒好的料塞進雞的肚裡,然後用竹籤封口。

4 4) 然後用石紙包起雞,以大火蒸3個小時。

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