10道紅燒菜做法,親戚朋友都愛吃,上桌被搶光,讓我天天做!!

2019-01-13     曹強育     反饋

10道紅燒菜做法,親戚朋友都愛吃,上桌被搶光,讓我天天做

第一,燜豬肉

配料:豬肉、白糖、陳年醬油、生薑、料酒、醬油、香葉、干辣椒、八角、洋蔥、大蒜。

實踐:

1。鍋內倒入適量的油,火熱轉小火,煎入鍋內冰糖,用刀一個接一個地掰開,完全溶解後連續翻炒,當一個細膩的泡沫從豬肉裡出來放入鍋內,煸炒約兩分鐘左右,炒後顏色均勻。

2。攪拌均勻(不要炒太久,否則會有輕微的苦味)。

三。將原料加入平底鍋中繼續炒,倒置中火,將配料調味,倒入生薑醬油、酒中,加上溫水(涼水將使肉變干)。

4。水不是肉。然後加入準備好的老醬油,喜歡甜點並加一些糖。火燃燒,變成中火繼續沸騰。

5。水煮沸時,火是多汁的。如果你喜歡肉腐壞,添加更多的水和煮沸更長的時間,當你加入水。

6。香豬肉從鍋裡出來,最後撒上蔥花。

二。烤排骨

配料:排骨、醬油、老醬油、料酒、鹽、雞精、五香辛粉、干辣椒、蔥、姜、八角。

實踐:

1。鍋裡的水和胡椒煮沸。

2。放入肋骨火煮沸。

三。排骨被洗淨並瀝乾。

4。鍋內油,小火炒蔥姜八角。

5。倒入排骨,炒黃。加入辣椒,繼續炒豬排。

6。把酒倒在壺邊。炒好幾次,將醬油倒入醬油中,加入五粉。

7。水淹沒了排骨,火被燒了。

8。轉小火燉30-50分鐘。把鹽變成鹽。

9。火變濃了,鍋也放進了雞裡。

三。紅燒茄子

配料:茄子、油、鹽、大蒜、洋蔥、生薑、醬油、醋、料酒、糖、水和澱粉。

實踐:

1。準備配料,一茶匙醬油,一茶匙醋,一勺料酒和半勺糖。

2。茄子切成滾塊,在盆中加鹽二十分鐘。

三。瀝乾煮沸茄子,用廚房用紙瀝乾水分。

4、在平底鍋中加熱油,加入茄子炒,炒到茄子,輕輕撈出。

5。一旦鍋中的油再次加熱,茄子將再次在油盤中煎炸。

6。倒入炸好的茄子油,只剩下少許油,炒洋蔥、姜和蒜。

7。加入細碗煮沸果汁。

8。將炒茄子炒到湯裡,快速炒勻。

9。炒到湯成熟為止。在你喜歡的程度上,加入水和粉末除去汁液並熄滅火。

四、醬油豬肉蹄

成份:豬蹄、大豆、姜、蔥、糖、醬油、八角、鹽、料酒、干辣椒。

實踐:

1。將豬蹄洗淨,切塊,用冷水煮沸,加入料酒,繼續煮5分鐘。

2。在冷水中沖洗冷卻豬肉蹄並排出水。

三。火鍋油,炒黃豆開花。

4。準備一個大砂鍋,把薑和洋蔥放在底部,把炒的豆子放進砂鍋裡。

加5。油到鍋中,加入5或6的糖糖,慢慢煮,直到糖融化。

6。加入豬蹄煸炒,再炒至較深的顏色,炒至蹄色均勻。

7。加入調味料,如胡椒、大料等調料煸炒。

8。將鍋中的料酒噴在鍋邊,加入醬油(一匙醬油、半勺醬油)、鹽煸炒,加入適量的水並煮沸。

9。倒入砂鍋,蓋上蓋子,燉一至兩個小時。(反覆翻轉,使其更均勻。)

五。烤獅子頭

配料:豬肉餡、雞蛋、芝麻油、鹽、醬油、料酒、五味粉、蔥姜、澱粉、饅頭。

實踐:

1。加入雞蛋醬、油、酒、蔥、姜、碎粉、鹽、澱粉、芝麻油、雞精,攪拌一個方向,用手打至粘。

2。用冷水將饅頭切成麵糊。將饅頭醬擠入水中,放入肉餡中,攪拌均勻,成粘稠狀。

3、在鍋裡放很多油,然後加熱,用勺子把肉揉成球。

4。將油倒入80%熱油鍋中煎至金黃色。

5。取一個碗,加入清水醬汁、糖和鹽拌勻成醬汁。

6、把油放在平底鍋裡,炒八角,倒入蔥姜和果汁。

7。放入油炸獅子頭,將湯煮沸,關小火,煨至湯干濃縮。

六、鯽魚

成份:Carassius、油、鹽、洋蔥、姜、蒜、醬油、醬油、番茄醬、料酒、糖、水、澱粉和雞蛋。

實踐:

1。鯽魚去掉鱗片和臟器洗淨,在一把花刀兩側留鯽魚,然後在魚的兩側放一些蛋。

2。煎鍋,把油倒入鯽魚,不要急著翻過來,等一會兒,搖鍋,搖魚翻過來,兩面都是黃色的。

三。煎鍋,炒韭菜,姜和蒜,加番茄醬。

4。炒番茄醬,加入炸鯽魚。

5。加入適量的水、料酒、醬油、醬油、白糖。

6。火,在射擊過程中,可以用來把湯不斷地澆在魚上。

7。大火煮10-15分鐘,半乾湯挑蔥姜不要。

8。將魚撈出,加入少許鹽入湯,雞精,灑入水中,均勻攪拌,然後倒入湯麵上。

七。黃燜雞翅

配料:雞翅、八角、醬油、老醬油、細糖。

實踐:

1。雞翅表面切好,開水去掉,瀝乾。

2。油在鍋中,加入雞翅,炒至稍黃。

三。加水直到沒有雞翅。把水煮開。加入八角和糖。在混合中加入少許醬油。轉小火。蓋上蓋子,燉20-30分鐘。

4。打開鍋蓋,火可以得到果汁。

八。燜雞腿

實踐:

配料:雞腿、檸檬、生薑、洋蔥、醬油、陳年醬油、料酒、冰糖、食用油。

1。取一片或兩片新鮮檸檬,擠在雞腿上,醃15分鐘。(你可以聞到肉的味道,但不多,但是檸檬很酸!如果你沒有檸檬,你買不起這一步。

2。薑片,蔥切段,雞腿涼水鍋,冷撈出魚,洗血泡沫使用。另外,加入蔥姜雞腿,炒中火,直至雞腿稍稍變小。

三。倒入料酒、醬油、醬油,攪拌均勻,加水,不加雞腿。(我用的是琵琶腿,鍋又大一點,所以只加在腿的2/3處。如果它是雞槌或無骨雞腿,那就不可能了。

4。煮沸後,翻炒,炒兩至三次,使雞肉味道鮮美。

5。當湯半乾後,加入適量的糖,然後炒兩次或三次。

6。繼續小火燉20分鐘左右。(如果湯多,保持火乾燥,但防止粘鍋,但我想用湯來混合大米而不被幹燥)。

小費/小費/小費/小費

1。舊醬油沒必要加鹽。鹽的味道就夠了。

2、如果雞腿不好吃,可以用叉子在肉上刺傷。如果你不介意出售,你可以用刀在你有更多的雞腿的地方畫一刀或兩把刀。

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