食譜【法國廊酒】2道薑酒雞食譜,你喜歡哪一樣呢???

2019-01-13     曹強育     反饋

法國廊酒雞

材料:半隻雞 ( 切塊 )6 ~ 8片 薑 1 ~ 2湯匙 麻油1/2杯 法國廊酒

3/4杯 薑酒 1/2 ~ 1茶匙 生抽醃料:1茶匙 薑汁1/2茶匙 黑醬油

1/2茶匙 生抽1茶匙 麻油1/2湯匙 紹興酒做法 :1.雞肉塊加入醃料醃15 ~ 60分鐘。

2.鍋內放入麻油,爆香薑絲。3.加入雞肉塊拌炒,然後加入法國廊酒,生抽和黑醬油。蓋好,以小火煮5~10分鐘。4. 熄火。

薑酒雞

材料1。baking hen(雞 )半隻斬件。2。花生1杯,3。黑木耳6-7朵,4。黃花菜(金針菜)1把。5。紅棗5-8顆去核。6。啤酒2罐,7。米酒一碗。水適量。8。生薑一快切片。做法

1。:將花生,黑木耳,和黃花菜分別用涼水泡軟。我覺得泡足3個小時以上是最好的。花生泡好後洗至水清無色,起一鍋水燒開後放入花生煮8分鐘後盛出,用涼水洗至涼透後放一邊待用。以下兩樣也是同一做法。不過黑木耳煮之前要用鹽輕搓幾分鐘後洗淨,去掉硬塊後將木耳切至自己喜歡的大小再煮開。黃花菜跟花生的做法

一樣。

做法2。:雞塊飛水後用薑片炒香後放入鍋內,分別加入啤酒2罐,米酒1碗,水適量。煮至1.5小時後放入花生,25分鐘後放入木耳,黃花菜和紅棗肉,30分鐘後調味,去油熄火。

夕語:我是為了口感和美觀,所以將黃花菜打了結。這道菜有點複雜,可是做起來並不是很難。

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