非常美味的【鹹蛋黃雞翅】做法。附自製【鹹蛋黃醬】食譜 !!

2019-01-13     曹強育     反饋

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超美味鹹蛋黃雞翅,吃了還想要吃!

超美味鹹蛋黃雞翅,吃了還想要吃!

超美味鹹蛋黃雞翅,吃了還想要吃!超美味鹹蛋黃雞翅,吃了還想要吃!

材料:

烤雞翅

500克 雞中翅 (約12-14隻)

鹽和胡椒適量

2湯匙 麵粉

2茶匙 發粉

食油/融化牛油-刷表面

洗凈和用廚房紙抹乾雞翅。用適量鹽(我加了3/4茶匙)和胡椒醃制15分鐘。 預熱烤箱至攝氏200度。將粉料與雞翅輕輕混合均勻。把雞翅排放在涼架上,刷上少許食油。放進烤箱烤30分鐘,然後把雞翅底部翻上,再烤10分鐘或至雞肉變脆即可。

鹹蛋黃醬

4個 鹹蛋黃

20片 咖哩葉

1條 紅辣椒,去籽,切細

2湯匙 牛油

4湯匙 談奶 (我用動物性奶油)

1湯匙 蒜茸

1茶匙 細糖

1/2茶匙 咖哩粉

將鹹蛋黃蒸約10分鐘至熟。壓碎。 牛油放入鍋中融化,加入咖哩葉,辣椒和蒜茸炒拌至香。倒入鹹蛋黃碎,炒

至作料起泡泡。接著倒入談奶,糖和咖哩粉,混合均勻。把醬料煮滾至稍微收汁,熄火。然後倒入烤熟的雞翅,翻炒至雞翅均勻裹上鹹蛋黃醬料即可享用。

**好美味的蛋黃雞翅! 也管不了膽固醇量有多高,吃了再說!:

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