Please click here if you are not redirected within a few seconds.
美食食譜》【班蘭花生糯米餈】做法大公開 !柔軟的口感,香甜的餡料!馬上學起來!
![](/images/image/1894/18945010.webp?1638320861)
![](/images/image/1894/18945011.webp?1638320861)
材料A:(皮料)
糯米粉350g
澄麵粉2大匙
幼糖 80g
班蘭汁50ml
水450ml
油2大匙
沾料:
粘米粉200g(炒熟)(小火炒個10分鐘左右至熟)
餡料:
花生碎300g
幼糖100g
做法:
1.將材料A混合均勻,倒入一個已鋪上玻璃紙的蒸盤內,大火蒸30分鐘。
2.趁熱搓揉至光滑,待冷使用。
糯米糰放進塑膠袋中,搓揉至滑,這比用木棍攪拌,來的容易多了。
![](/images/image/1894/18945012.webp?1638320861)
3.帶上塑膠手套,塗上薄薄一層油,取出一小份粉團,沾上熟粘米粉,包入花生餡料,揉成圓球,滾上適量的熟粘米粉,即可。
把熟粉團倒在熟粉上,分小粒。
![](/images/image/1894/18945013.webp?1638320861)
包入餡料
![](/images/image/1894/18945014.webp?1638320861)
收口朝下
![](/images/image/1894/18945015.webp?1638320861)
沾上熟粉
![](/images/image/1894/18945016.webp?1638320861)
完成!
![](/images/image/1894/18945017.webp?1638320861)
參考來源