做可樂雞翅時,千萬不要直接燉,做好這兩步,越吃越過癮!

2019-01-13     曹強育     反饋

在所有肉類裡面我最喜歡吃的就是雞肉,其中有很多做法。鹽酥雞翅、可樂雞翅、烤雞翅等等都是許多人抵擋不住的美味誘惑,在這些做法裡面,比較大眾的就是可樂雞翅。一盤兒色香味俱全的可樂雞翅,外面濃郁的湯汁,配上裡面鮮嫩的雞肉,想起來就流口水。我從小到大都非常喜歡吃雞翅,小時候姥姥燉雞肉的時候都會把雞翅給我吃,她說可以飛得更高,我覺得那是我兒時的美好回憶!

可樂雞翅的營養價值也是非常豐富的,可樂雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長發育都很效果,所以它是所有人都可以吃的一道美味佳肴,尤其是老人和孩子。可樂雞翅的做法相對比較簡單,但是有一些人做起來總是覺得雞肉不夠嫩,或者是有一點腥味,口味不太正宗。我自己也嘗試過很多種可樂雞翅的做法,比較起來,我覺得現在的這種做法,不但顏色看起來垂涎欲滴。味道更是讓人流連忘返。連幾個挑剔的朋友都絕口稱讚呢。今天微美食就把這種做法告訴大家,喜歡的小夥伴兒就快去試試吧!歡迎朋友們關注、轉發哦!

食材:雞翅、可樂、醬油、鹽、八角、姜、香葉(沒有也可以不放),蔥、檸檬汁

烹飪方法:1、首先把雞翅洗乾淨,然後放在鍋裡焯一下水。因為雞翅上有油和血水,焯一下能去除油和血水,和其它髒東西。而且可樂雞翅不需要醃,因為之後要燉著吃,你醃的時候想放什麼,你煮的時候放進去就好了,這樣還能節省

點時間。焯水期間把姜切成薑片兒,3、4片即可。然後把焯完水的雞翅撈出來控干水分(水分要盡量控干哦,否則一會兒下鍋煎的時候容易往外濺油)。

2、鍋內少放一點點油,油稍微熱時,將雞翅放入鍋中,小火慢煎。大雞翅煎至兩面金黃時,把薑片,八角,蔥倒入鍋中煸炒出香味。

3、把可樂倒入鍋中,可樂的量大約是200ml,加入香葉,再放入5ml左右的醬油,一茶匙鹽提鮮,擠入幾滴檸檬汁。然後大火燒開,燒開後調製小伙燉15分鐘左右,小火燉至汁快收干時改大火收汁,收汁的時候要不斷翻動,直到雞翅表面裹上焦糖色,出鍋前可以再擠入幾滴檸檬汁,檸檬汁可以去除雞肉裡的腥味,讓雞肉變得更嫩,口感更清香,色澤更鮮美,讓整個雞翅都鮮嫩滑而不膩,吃多少都覺得是美味佳肴!OK,可以開動了,用手直接上,一會兒盤子就搶光了!

一盤帶著清新檸檬清香的美味佳肴就做好了,是不是做法很簡單,快去試試吧!

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