洋蔥炒牛肉,顏色豐富誘人,做法簡單,拌在米飯里吃特別香

2019-01-13     曹強育     反饋

洋蔥炒牛肉

食材:牛肉300克,洋蔥1個、紅辣椒1個、綠辣椒1個、蔥姜蒜適量

1.把牛肉切成片、洋蔥切塊、紅辣椒切片、綠辣椒切片、蔥姜蒜切末備用

2.往牛肉裡依次放入半勺料酒、半隻雞蛋清、半勺老抽、1勺玉米澱粉,然後朝著一個方向抓勻,醃制5分鐘

3.把鍋燒熱,倒入少許油,將醃好的牛肉放入鍋中,快速煸炒至牛肉變色後把牛肉盛出。(牛肉不炒太久,變色就可以了)

4.鍋中留少許底油,把蔥姜蒜片放入鍋中煸炒出香味

5.把洋蔥、紅辣椒、綠辣椒放入鍋中翻炒均勻

6.把牛肉放入鍋中,放入2勺黑胡椒汁、1勺生抽、1勺蚝油、半勺糖調味後翻炒均勻

7.往鍋中放入少許水澱粉翻炒均勻,再次燒開後即可關火

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