新手也能成功！簡單容易的竽頭五香肉卷，人人超愛！！

原料：1張腐皮（適量炸油），芋頭200g（蒸了待涼）

材料：(餡料) 1kg 豬肉碎，200g沙葛（切粗條）200g芋頭（切粗條），2粒蛋

調味料：3/4大匙五香粉，1小匙鹽，1/2小匙味精粉，1小匙胡椒粉，1小匙麻油，1小匙白糖，2大匙匙生抽，1/2小匙蚝油，3大匙清水，1/3杯麵粉，3大匙粟粉

做法：

1：將餡料和調味料放在一深盆，拿只小木杓用同一方向攪拌至均勻。

2：攤開腐皮，放上餡料，做成長條，巷緊。

3：將炸油燒熱，用中火將肉卷炸至金黃色至熟。撈起，瀝干油份。

涼薯（學名：Pachyrhizuserosus），在中國某些地區稱豆薯、洋地瓜（例如中國貴州地區稱「地瓜」、「地蘿蔔」，它與旋花科別稱「地瓜」的紅薯無關）、沙葛（粵語）、芒光（潮州話從馬來語借詞）等等，是豆科一年生或多年生藤本植物。其塊

根肥大，常為心形；外表皮薄但堅韌，易撕下；肉質白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感與荸薺相似而被視為荸薺的替代品。

豆腐皮，又稱腐竹，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮

生抽又稱淡醬油，是醬油的一種。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較鹹。