過年宴客必備吉祥菜，撐得住場面，賣相好看味道更好吃，等著被誇

春節是對於我們中國人最重要的日子，可以說一年的辛勤工作就是為了在春節那一天和親友舉杯共祝，把酒言歡，春節吃什麼是頭等大事，今天小編就和大家分享一道過年宴客必備吉祥菜，撐得住場面，賣相好看味道更好吃，等著被誇，讓你不再為了做什麼美食糾結。

春節飯桌有講究，為了有個好兆頭，魚當然是必不可少的，所謂年年有魚，音同年年有餘，今天介紹的這道清蒸金鯧魚，鮮香美味，蒸這種做法，除了能最大程度上保留住魚的營養和鮮美，還能偷懶，蒸一蒸就出鍋，不用一直守在灶台前，可以和朋友盡情暢聊，可謂一舉兩得呀~

清蒸金鯧魚

By 菊娜JUJU

配料：

金昌魚 300克、姜 10克、蔥 30克、蒸魚豉油 1湯匙、花生油 1湯匙

烹飪步驟：

1.材料準備好

2.金鯧魚清理乾淨，在表面劃幾道

3.蔥一部分切段，一部分切碎末，姜切絲

4.將盤底鋪上一些薑絲和蔥段

5.擺上金鯧魚

6.在魚的表面鋪上薑絲和蔥段

7.魚肚子裡也塞一些

8.擺入蒸鍋，大火蒸8-10分鐘，虛火悶約5分鐘

9.將蒸好的鯧魚取出

10.夾去薑絲和蔥段，擺入乾淨的盤子裡

11.撒上蔥花，淋上蒸魚豉油

12.將花生油燒至滾熱冒煙，淋在鯧魚上即可

烹飪小貼士：

1、金鯧魚含有多種營養，100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克；含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效；含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

2、金鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。