2個雞蛋，1杯牛奶，孩子超愛吃，做法簡單，比蛋糕還香！

今天營養師大喬和大家分享一個簡單又美味的美食，最適合媽媽在家做給孩子吃，做法很簡單，新手小白輕鬆上手，而且自己在家做的健康又放心，寶寶吃多了也不上火！2個雞蛋，1杯牛奶，孩子超愛吃，做法簡單，比蛋糕還香！

原味戚風

By 開心豆ht

配料：

雞蛋清 200克、雞蛋黃 100克、細砂糖 75克、低筋麵粉 95克、玉米油 50克、牛奶 50克、檸檬汁 少許、學廚8寸戚風模具 1件

烹飪步驟：

1.蛋黃牛奶玉米油混合。烤箱155度預熱，攪拌均勻，篩入低筋麵粉，攪拌均勻

2. 蛋白中滴入幾滴檸檬汁，打發

3.細砂糖分三次加入到打發的蛋白中，直至打發到有直立的小尖角

4. 取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中，攪拌均勻

5.然後將攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中，攪拌均勻

6.倒入模具，震出氣泡

7.放入烤箱，155度55分鐘

8.出爐立即震出熱氣，倒扣直至模具變涼再脫模

9.成品

烹飪小貼士：

1、戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

2、戚風蛋糕的製法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似（所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好後，再予以混合的方法），即是在製作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，並且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。