芋頭糕在廣東是常見的早點，在每個茶樓都是必不可少的點心之一，做法也很簡單，煎香後更是美味。
芋頭糕
備料：芋頭1個，粘米粉250克，蝦米20克，臘腸2根，鹽1勺，糖1勺，雞精少許，胡椒粉適量，
清水適量，薑3片，蒜2瓣
1.準備所需材料。
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2.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝幹水份。
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3.鍋內放油燒熱，將薑、蒜碎炒香。
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4.加入臘腸炒香。
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5.放蝦米炒香。
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6.最後倒入芋頭丁略炒。
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7.加入鹽、白糖、雞精炒勻。
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8.再加入胡椒粉。
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9.繼續翻炒2分鐘關火放涼備用。
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10.250克粘米粉倒入盤中。
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11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿。
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12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中。
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13.拌勻。
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14.蒸盤刷上一層食用油。
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15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘。
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16.30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用。
（剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味）
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小貼士
1.芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
2.用炒過的芋頭來做芋頭糕，口感較為香軟。
3.生熟漿不要拌太稀，如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘，口感不好。拌至打蛋器提起，麵糊慢慢往下流即可。
特別適合身-體-虛-弱者食用。
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